土豆西红柿炖牛肉的做法
每100克土豆西红柿炖牛肉 | 营养成分 |
热量 | 351千焦 |
蛋白质 | 7.04克 |
脂肪 | 2.95克 |
食材:
牛腩400克,土豆200克,西红柿200克,姜1块,大葱1段,八角1个,桂皮1块,香菜2根,生抽,料酒,花椒,冰糖,盐,鸡精
步骤:
1、牛腩洗净切块,土豆去皮切块;
2、西红柿顶部花十字,倒入开水浸泡2分钟,去皮切块;
3、姜切片,大葱切段,香菜切段;
4、牛腩凉水下锅,焯水3分钟,捞出洗净;
5、油温烧至6成热,放入姜葱炒香,放入牛腩、生抽1勺、冰糖3克炒匀;
6、倒入高压锅中,加入花椒、八角、桂皮、盐1勺、适量清水,盖上锅盖炖40分钟;
7、油温烧至6成热,放入土豆煎至金黄,加入西红柿翻炒2分钟;
8、加入炖好的牛肉,小火焖10分钟,放入鸡精半勺拌匀,盛出撒上香菜即可。
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