黄酒神仙鸡怎么做好吃
主食材:整鸡一只,猪蹄一个,五花肉一小块。
配料:姜片适量,葱结两个,冰糖适量,生抽一小碗,老抽半碗,耗油适量,黄酒适量,八角一个,香叶两片。
步骤1:把生抽、老抽、冰糖、香叶和八角放在一起煮一下,使冰糖融化
步骤2:煮开之后,因为有冰糖,酱汁会浓稠一些,然后放置常温
步骤3:把五花肉切片,猪蹄剁小块,鸡去掉内脏,处理好
步骤4:我用的是铸铁锅,密封性好,也可以用砂锅。先铺一层姜片
步骤5:然后把五花肉刷上酱汁铺在上面
步骤6:五花肉上面码一圈猪蹄,同样刷上酱汁,然后中间放上一个葱结
步骤7:鸡的内部也塞进葱结和姜片
步骤8:把鸡肉扣上来,刷上酱汁,把剩下的酱汁一起刷上,再倒入适量的绍兴黄酒,差不多这个位置吧,烧开后盖上盖子,小火焖煮两小时左右
步骤9:时间到了把鸡拿出来,鸡还是完整的,但是味道全进去了,忍不住拽个大腿吃,想起来没拍照,又拼回去了哈哈哈,开吃吧伙伴们
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