自制蛋糕为什么不蓬松
做出来的蛋糕不够蓬松是什么原因
有的人说自制蛋糕不是特别的蓬松,口感也不是特别的好,其实是有真正的原因的,比如温度的原因,在使用烤箱烤蛋糕的时候,烤箱的温度没有设置好,比如温度过高就很容易导致外糊里生的现象,在吃的时候口感并不是特别好。
没有预热在使用烤箱烤蛋糕的时候,其实没有将烤箱进行预热,那么就会影响到蛋糕的整体质地,所以在烤箱使用之前要预热一下,看看具体多少摄氏度更加合适。
搅拌的方式不正确,在搅拌蛋糊的过程中,如果方法没有掌握好会将蛋清消泡,这样就会影响到蛋糕的膨松效果。
制作蛋糕的时候,其实每一个步骤都特别的重要,尤其是在选择食材方面一定要选择好一点的食材,这样在制作蛋糕之后的口感相对更加不错,尤其是奶油要选择品牌的奶油吃起来口感更好。
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