烧牛肉怎么做
牛肉切块焯水,煮出血沫后捞出,用温水洗净;准备好冰糖、葱段等调料备用;将土豆胡萝卜去皮切块;锅中倒油放冰糖炒出糖色,放入牛肉翻炒均匀挂上糖色,放入葱姜八角生抽等调料翻炒;锅中加足量热水后,倒入砂锅中炖一小时;最后放入土豆胡萝卜炖二十分钟后,加盐调味,继续炖半小时左右,装盘即可。
工具/材料:牛肉
土豆、胡萝卜、冰糖、生抽、老抽、八角、花椒、葱段、姜片
步骤 (共11步)
按步骤阅读:
1、牛肉切块
将准备好的牛肉切成块。
2、牛肉焯水
凉水下牛肉,水开后煮一会儿,煮出牛肉中的血沫。
3、牛肉捞出洗净
将焯过水的牛肉捞出,用温水洗净。
4、准备
准备好冰糖、葱段、姜片、八角、花椒备用。
5、准备配菜
将土豆、胡萝卜分别洗净,去皮切成块。
6、炒糖色
锅里倒油,小火炒冰糖,炒至冰糖融化,颜色成浅棕色。
7、放入牛肉
将焯过水的牛肉块放入锅中,翻炒均匀至牛肉挂上糖色。
8、放入调料
放入葱姜、八角、花椒炒香,加生抽、老抽翻炒一会儿。
9、倒入热水
在炒锅中加足量热水,转移到砂锅里,中火烧开后转小火慢炖,大约炖一个小时。
10、放入配菜
放入切好的土豆和胡萝卜,炖二十分钟左右,加盐调味。
11、继续煮炖
继续炖半小时左右,至锅中汤汁所剩不多,牛肉土豆胡萝卜充分软烂入味时,装盘即可。
总结:
牛肉焯水时,需要凉水下锅,焯水时间不能过长,避免影响肉质口感。
-
怎么训练狗狗完成动作?坐下,握手,开枪等。
很多人都喜欢狗狗,但是不知道怎么训练?接下来,小编告诉你。操作方法01狗狗都是很有灵性的动物,你首先要训练它的思维。你要每天拿一些东西给他让它拿到指定的地点,然后反复训练让它形成一个固定思维。你还可以用各种手势训练它,让它能够看到这个手势就能够令行禁止。...
-
狗狗洗澡的正确步骤
狗狗是要定期洗澡的,可是总去宠物店的话消费实在是太高了,所以最好在自己家里给狗狗洗澡。那么,你知道给狗狗洗澡的正确步骤吗?来吧各位铲屎官,一定要记得给狗狗洗澡的正确步骤,不然狗狗可能不会乖乖洗澡的哦!操作方法01注意室温以及水温狗狗就像是一个小孩子似的,一定...
-
外出如何防止被狗咬伤?远离恶犬谨防被撕咬!
前几日湘潭大学的一名女生在外出时,被一群流浪狗撕咬受伤,此事一出引发众多网友的热议,大家都在纷纷指责那些倡导保护流浪狗的人员,称不顾人的生命安危却极度保护动物性命的行为实在是可憎。我们且不管这些事情谁对谁错,那是一个社会问题,需要大家共同的努力。今天咱...
-
地三鲜怎么做?
工具/材料长茄子2根土豆1个绿尖椒2个生抽,葱姜蒜,盐巴,白糖,水淀粉适量操作方法01青椒对半剖开,切片。茄子去蒂,滚刀切块。02土豆切厚片,下冷水泡,去除多余淀粉,洗净控干。03热锅起油,烧至七成熟,下茄子,炸至焦黄收边,然后滤干油分。04土豆下锅,炸至两面金黄捞出,滤干油分。05...