油豆腐酿肉的家常做法
过年家里都会弄一道油豆腐酿肉,每次吃这一道菜的时候,总想起妈妈的手艺。清蒸油豆腐酿肉,就不会那么热气,可以多吃几个,如果是煎的话,就热气一些,不敢给小孩子吃太多。一起来看看油豆腐酿肉的家常做法。
工具/材料
油豆腐、后腿肉、鸡蛋、葱、花生油、盐、酱油、蚝油
操作方法
01准备好所有材料:油豆腐8个、鸡蛋1颗、后腿肉适量、葱两根。
后腿肉有肥肉和瘦肉,做酿肉是最合适的,后腿肉是肉档子老板帮忙打成肉沫的,回家就不用剁了,很方便。
葱清洗干净,切碎,备用。
03鸡蛋打入肉沫中,均匀打散,然后再加入适量的花生油、盐、酱油、耗油,再加入葱末,绕着同一个方向搅拌均匀。
04油豆腐用刀子轻轻隔开一个口,也可以用手撕开,用手撕开就没那么好看了。
05然后把油豆腐里面的豆腐渣给挖出来,跟肉沫搅拌均匀。
豆腐渣最好都挖出来,不要偷懒哦,不挖豆腐渣,只能塞下一点点肉沫,吃起来的口感完全不同的。
把油豆腐都塞得满满的,不要留下空隙,这样蒸出来的酿肉才结实好吃。
07锅里先烧开一锅开水,水开后再把油豆腐放上去蒸。
08因为买的是大的油豆腐,塞的肉沫比较多,所以蒸的时间稍微长一些,大概蒸了20分钟。如果买的是小的油豆腐,就不用蒸那么久了。
09蒸好出锅,撒上葱末,即可享受美味的油豆腐酿肉了,满满的吃一大块,很满足。给小孩吃的时候,要放凉一些,因为里面的肉会比较烫。
-
怎么训练狗狗完成动作?坐下,握手,开枪等。
很多人都喜欢狗狗,但是不知道怎么训练?接下来,小编告诉你。操作方法01狗狗都是很有灵性的动物,你首先要训练它的思维。你要每天拿一些东西给他让它拿到指定的地点,然后反复训练让它形成一个固定思维。你还可以用各种手势训练它,让它能够看到这个手势就能够令行禁止。...
-
为什么春天要注意被小动物咬伤?
操作方法01动物发情期春天是动物的发情期,动物在发情期间性情会变得比较凶猛,因此,人们在春天的时候一定要注意不要被动物咬伤了。02换毛期在春天的时候也是动物的换毛期,动物的毛发容易滋生一些细菌或者是跳蚤,有可能会把湿疹等疾病传染给人类,因此,要定期为家里做杀...
-
猪得了伪狂犬怎么治疗
操作方法01猪如果得了伪狂犬,会出现体温升高,精神不振,四肢抽搐,倒地侧卧的情况,这时候就需要及时的治疗。02针对这种情况,我们可以选用猪伪狂犬灭活疫苗和伪狂犬病病毒弱疫苗来进行治疗。03针对正在爆发的区域,我们先使用弱病毒进行注射,在稳定后注射油乳剂。04最后,还...
-
柴犬的市场价格一般在多少钱左右?
操作方法01一般来说,如果是纯种并且有相应的血统证书的话,价格大概在8K左右,如果是杂交也没有证书的话,一般是1.5K,但是都是小狗的价格。02当然有的网友表示,如果血统够纯正,样子够好的话,最高价格也能够上W,要说便宜的话1k都是能够买到的。03从相关网站全国统一数据统...