豆豉排骨煲仔饭怎么做好吃
主食材:大米206克,排骨300克,香菇100克。
配料:水1罐,姜丝5克,酱油1勺,蚝油半勺,料酒1勺,豆豉10克,盐2克,糖3克,胡椒粉1克。
步骤1:做煲仔饭的排骨,最好选择这种优质的纯肋小排,再清水里泡洗干净,可以多泡一会儿,洗净残留的血水
步骤2:然后把小把排骨切成小块,加所有的调料,搅拌均匀,腌制半小时左右
步骤3:香菇清洗干净后切成小块
步骤4:砂锅内放上一罐大米
步骤5:再放上一罐水,浸泡一个小时左右,一个小时后把锅放火上,开大火把米煮开,一边煮一边搅拌,以防米粒粘在锅底
步骤6:等到米把水吃进去之后,临着锅边放上一勺油
步骤7:然后把腌好的排骨和香菇,一起放进锅里盖上,盖子小火再煮10分钟左右关火,此时不要急于打开锅,再焖一会儿
步骤8:等待的期间还可以烫一下蔬菜,我切了一下西蓝花,你也放你喜欢的蔬菜
步骤9:最后把烫好的蔬菜放在米饭上,就着喷喷香的米饭和排骨,享受美味的一餐
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