新鲜马蹄怎么吃
马蹄一般指荸荠,它的皮薄汁多、水分含量高,肉质甜而细嫩。它有很多种吃法,比如可以直接食用、做成马蹄汁、马蹄炒虾仁等。
工具/材料:马蹄、雪梨、蜂蜜、虾仁、胡萝卜、白糖、盐、水淀粉、鸡精、高汤
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、直接食用
先将新鲜马蹄放在流水下,用刷子反复冲洗,然后再控掉水分,用小刀把它表面的黑色外皮削掉,马蹄果肉在淡盐水中浸泡半小时,取出后用清水冲洗干净即可直接食用。
2、马蹄汁
先将马蹄和雪梨分别洗净,削去外皮,切块备用,在一起放到榨汁机中,榨出汁液后,加入适量蜂蜜调味,即可直接饮用。
3、马蹄炒虾仁
先将胡萝卜洗净切成片,虾仁洗净,去掉虾线备用,然后锅内倒入食用油,待油热后,倒入胡萝卜片、马蹄翻炒,加入虾仁、白糖、盐、高汤、鸡精、水淀粉勾芡即可。
总结:
马蹄有很多种吃法,比如直接食用、做成马蹄汁、马蹄炒虾仁等。但需要注意的是,荸荠生长于地下沼泽或水田中,表皮多有细菌、寄生虫,一定要清洗干净。
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