黑汉堡怎么做
黑汉堡做法
现代社会人们的生活节奏越来越快,于是各种快餐变成了人们的选择,比如肯德基麦当劳,各种快餐层出不穷,最近又一款新的快餐,让人们备受追捧,那就是黑汉堡,也可能是因为他的造型比较独特新颖,也或许是味道真的很好,大家都很喜欢吃,今天我们就一起来学一学这种黑汉堡怎么做?
黑汉堡最主要的特点在于它的黑,这种黑并不是食用色素,而是用食用的竹炭粉放在面粉里,汉堡需要适量的高筋面粉,低筋面粉,竹炭粉,白砂糖,酵母粉,馅料可以使用鸡胸肉或者是牛肉饼,一个鸡蛋适量面包糠蔬菜要有生菜,西红柿,调味料可以使用沙拉酱和黑胡椒粉加上食用盐。
把高筋面粉,低筋面粉,白砂糖和竹炭粉,酵母粉混合均匀,然后加上适量的清水,搅拌均匀揉成面团,然后把面团分成均匀的小块,搓成圆形就像汉堡的形状在上面撒用刷子蘸一点水,沾上点白芝麻放在温暖的地方进行发酵,把烤箱提前预热,观察面饼发酵到两倍大左右时,就可以放进烤箱里面烤了。
烤面饼的时候我们来做鸡胸肉,用刀把鸡胸肉片成片儿,然后用刀背轻轻的反复拍打几遍,加上一点盐,生抽酱油蛋清黑胡椒粉,抓匀腌制,但腌制好的鸡胸肉,裹满面包糠,放进热油里面煎至两面金黄捞出来,炸的时间不需要太长,避免鸡肉发柴。
把烤好的黑面包对半切开,涂上一层沙拉酱,然后放上鸡胸肉和生菜,再煎个鸡蛋,放里面夹好,一个黑汉堡,就这样做好了,其实里面的馅料自己可以随意搭配,可以用鸡腿,肉也可以用牛肉饼,酱料也可以根据自己喜欢的口味放,选择番茄酱或者是蛋黄酱都可以。
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