豆角怎么泡又酸又脆
选择嫩豆角,洗净后,晾至八分干,选择玻璃瓶,加入大蒜头、生姜、糖、盐、清水进行腌制,存储于背阴通风处。
工具/材料:豆角、玻璃瓶、清水、大蒜头、生姜、糖、盐
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、选择豆角
首先想要泡出来的豆角比较脆,要选择嫩一些的豆角。
2、晾干豆角
把豆角摘除干净以后清洗然后,放在通风处晾干,晾到八分干以后就可以进行腌制。
3、腌制
用一个干净的无油无水的玻璃瓶,把豆角放入其中,注意操作的时候手上也要保持干净,无油无水。在瓶中放入适量的大蒜头,生姜,够调节味道,防止细菌滋生,加入一勺糖,一勺盐,放入适量水没过豆角
4、存储
腌制豆角要放在,背阴通风处。夏季,通常两天就腌制好了,春秋季大约一个星期,冬季时间稍长。
总结:
选择嫩豆角清洗晾干,用一个干净的无油无水的玻璃瓶进行腌制,注意操作的时候手上也要保持干净,无油无水,腌制豆角要放在,背阴通风处。夏季,通常两天就腌制好了,春秋季大约一个星期,冬季时间稍长。
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