翡翠白玉素水饺怎么做好吃
主食材:面粉适量,菠菜汁适量,水 适量,韭菜适量,香干适量,鸡蛋适量,绿豆芽适量。
配料:盐适量,生抽适量,十三香适量,油 适量。
步骤1:准备两份面粉、清水、提前榨好的菠菜汁。将清水和菠菜汁分别和面粉混合,揉成两个光滑的面团,放置一旁,醒一个小时。
醒面的期间,可以制作饺子馅,先把油烧热,要多放点油,油开后下入鸡蛋液,炒熟,用锅铲将鸡蛋弄的越碎越好。
步骤3:起锅烧水,水沸后放入绿豆芽焯水2分钟。
将香干、韭菜、焯好的绿豆芽分别切碎,装入大碗中备用。
步骤5:再把炒熟的鸡蛋末倒入碗中,加入少许生抽、适量盐、十三香,顺着一个方向搅拌均匀即可。
步骤6:取白色面团的一小块,揉成长条,另取一小块绿色面团擀薄,能包裹住白色的面团就好,如下图。
步骤7:将白色的长条放在绿色的面皮中,包裹起来,把接缝处揉的光滑些。
步骤8:然后用刀切成小剂子。
步骤9:再把每个小剂子撒上些面粉,按扁。
步骤10:将每个小剂子擀成饺子皮。
步骤11:开始包饺子啦,我的手法不太好,献丑啦~
步骤12:虽然手法不太好,但还是包了好几种形状的,哈哈,重要的是过程,不是嘛~
步骤13:煮上一锅水,水开后就可以下饺子啦,待饺子全部鼓起肚子,就完活啦~
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