爽滑劲道的麻酱宽粉怎么做好吃
主食材:宽粉适量。
配料:黄瓜半根,香油1勺,文蛤粉少许,麻酱1.5勺,辣椒油2勺,盐适量,胡萝卜1/3根,香菜2根,大蒜3瓣,小葱2根,小米辣1根,白芝麻适量,米醋3勺,生抽2勺。
步骤1:粉条提前用温水浸泡,然后将胡萝卜,黄瓜分别切成细丝,香菜切段
步骤2:泡软的粉条用开水煮透,提起来变透明状,没有硬芯
步骤3:煮粉条的时间调一个料汁,碗中加入蒜末,小葱末,小米辣,白芝麻,米醋,生抽,香油,文蛤粉,盐,芝麻酱,辣椒油搅拌均匀
步骤4:煮熟的粉条捞出过凉水,控干水分后放入所有配菜
步骤5:将调好的料汁倒入盆中,搅拌均匀。觉得料汁干的可以加适量清水一起搅拌
步骤6:最后将拌好的宽粉装盘即可。宽粉劲道爽滑,麻酱香气扑鼻,即可以做冷菜,也可以做主食
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