藏在身边的“天然美容菜” 养血 抗衰老 润肌肤 美味有嚼劲
猪皮,被誉为“天然美容菜”,蕴含丰富的胶原蛋白,有助于养血、抗衰老、润肌肤。在中医典籍中,猪肤汤早有记载,认为具有“和血脉,润肌肤”的功效。为了更好地利用猪皮,将教大家一道美味、富含胶原蛋白的小炒猪皮,香辣Q弹,开胃下饭,男女老少皆宜。
菜肴制作步骤:
一、猪皮处理:
1.将猪皮摊平,用小刀刮去表面的油脂。
2.撒上适量食盐,揉搓清洗,再折叠揉搓,洗净多余杂质。
3.切成细丝备用。
二、 猪皮焯水:
烧一锅凉水,加入猪皮焯水,加黄酒去腥,焯水3-5分钟,捞出沥干水分。
三、菜肴炒制:
1. 热锅烧油,倒入猪皮,小火翻炒,可盖锅防溅油。
2. 加入配菜,如尖椒、大蒜叶、小米椒,炒至猪皮金黄。
3. 加入食盐、生抽、味精调味,继续炒匀。
4. 出锅后撒上葱花点缀,即可食用。
四、技巧总结:
1. 处理猪皮时要仔细刮去油脂,确保清洗干净。
2. 猪皮焯水时加入黄酒和姜片,去腥味。
3. 炒制时时间不宜过长,简单调味即可,保持猪皮韧性。
这道小炒猪皮美味开胃,更是胶原蛋白的美容佳肴。对于抗衰老、润肌肤有独特功效。猪皮的价格经济实惠,制作也相对简便。在保健养生的道路上,为了更好地呵护我们的身体,何不尝试一下这道美味而养生的小炒猪皮呢?欢迎大家一同动手,体验美食与健康的完美结合!
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