鲤鱼能放冷冻保存吗
鲤鱼能放冷冻保存吗的答案是:可以
将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,放入冰箱的冷藏室里可保存6小时左右,且不会变质变味而且更加筋道入味。把杀好的鱼放在80至90度的热水中,稍烫至外表发白时捞出,放凉后包上保鲜膜冷藏保存,24小时内不会变质的。用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部,再将鱼装入保鲜袋并扎紧袋口,冷藏3天左右不会变质变味。
鲤为淡水中下层鱼类,杂食。对生存环境适应性很强,栖息于水体底层,性情温和,生命力旺盛,既耐寒耐缺氧,又较耐盐碱,在小于7克/升的咸水中生长良好,最适宜含盐量为1~4克/升。最适宜的水温在20~32℃之间,最适宜繁殖的水温22~28℃。最适宜生长的pH值是7.5~8.5。
鲤鱼属杂食性鱼类,幼鱼主要摄食轮虫、甲壳类及小型无脊椎动物等。随着个体的增大,逐步摄食小型底栖无脊椎动物;成鱼主要摄食螺、蚌、蚬软体动物和水生昆虫的幼虫、小鱼、虾等,也食一些丝状藻类、水草、植物碎屑和人工配合饲料等。随着水温的升高而摄食量增大,进入生殖季节,停止摄食。繁殖后为摄食旺季,冬季摄食强度弱,甚至不摄食。鲤的生长在中国随气候寒暖而异;在南方较快,东北较慢;在黄河流域也有类似现象;在山东和河南较快,内蒙古到甘肃较慢。
生殖期随地区气候不同而异。一般以日平均水温18~25℃为产卵盛期。在中国河南、山东为清明节(四月上旬)前后,在晋南虞乡与关中盆地(西安)为谷雨节(四月下旬)前后,在河套为5月中下旬。喜产卵于缓静多水草处,尤喜黎明前安静时产卵。雄鲤几乎全年精巢处于成熟期。雌鲤常每年产卵1次,少数产2~3次而量很少。卵黄色,沉性,卵径约1.3毫米,粘水草上,体重1~1.25千克雌鲤怀卵量约为20~30万粒,体大者可达169.6万粒。日平均水温16℃时孵化需6日,20℃时需42日,25℃时需3日,30℃时需2.1日。
鲤的成熟年龄在珠江三角洲最小为1冬龄;在晋南虞乡雌鲤最早为2冬龄,一般为3冬龄,雄鲤最早1冬龄,一般为2龄;在黑龙江雌鲤最早为3龄。在天然水域中性成熟雌、雄鲤尾数比例常为1/5~1/4,个别性成熟雌鲤春季不产卵。一般产卵后到秋季卵巢仅恢复为Ⅲ期到Ⅳ期初;所以秋季人工催青产卵时,对当年已产过卵的雌鲤难有成效。
选择亲鱼:雌鱼选择背高体宽、头较小、腹部膨大,肛门和生殖孔略红肿突出的个体,规格在1.5千克以上;而雄鱼应选择体狭长、腹部较硬、生殖孔略内凹、体质强壮的个体,规格在1千克以上。
人工催产:当水温达到最适温度20~23℃时进行催产。采用胸腔一次注射方法。雄鱼注射剂量为雌鱼注射剂量的一半。按雌雄比例为2:3配组放入产卵池中。
人工授精:达到效应时间后将亲鱼捕出进行干法人工授精。
孵化:将粘满受精卵的鱼巢放在孵化池中进行孵化,并保证水温维持在20~24℃之间。孵化期间保持微流水状态,溶解氧6.0毫克/升以上;注意防治水霉病。
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