西兰花是碳水吗
西兰花是碳水物,但是碳水含量并不是很高,所以平时吃点,不仅不会长胖,还可以促进肠胃蠕动,西兰花中含量最多的就是水分。100g西兰花中包含的碳水化合物只有4.3g,所占的比例只有0.043%,其中碳水化合物是由碳元素、氢元素、氧元素三种元素构成的,并且氢元素和氧元素的比例是2:1。
西蓝花是十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物,主根基部粗大,根系发达主要根系分布在30厘米的耕层内;花茎表面光滑;子叶呈现倒心脏形,真叶为绿色倒卵形,表面有白粉,茎生叶通常较小,绿色;花为黄色,花序梗是肉质的。花期六月或9月。因为西蓝花原产于西方欧洲地中海沿岸的意大利一带,外观又像花,所以被称为“西蓝花”。西蓝花原产于意大利,在意大利、英国、法国、荷兰栽培广泛,19世纪中叶传入中国南方,现世界各国都有栽培。西蓝花喜冷凉、喜光照、对土壤要求不太严格,因此凡排灌便利的土壤都适宜栽培;主要的的繁殖方式为种子繁殖。
西蓝花营养丰富,日本的一项研究显示,西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,古代西方人曾把西蓝花称为“天赐的良药”“穷人的医生”。《中华本草》一书中有对西兰花药用价值的具体记载,称其入胃、肾经,具有清利湿热、散结止痛、益肾补虚的作用。西蓝花的茎叶中蛋白质含量高达20%,是一种潜在的植物蛋白饲料资源。 西蓝花在几千年前便在北地中海区域广泛食用,在罗马时代更是主要食物,是美国《时代》杂志推荐的十大健康食品之一。
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