圆生菜如何做好吃
圆生菜的做法有很多,每个人有不同的口味和做法,常见的做法有,炝炒圆生菜,圆生菜培根粥,凉拌圆生菜。
一、炝炒圆生菜
材料:400g圆生菜,适量油,适量盐,适量干辣椒,适量花椒,适量耗油
步骤:
1、圆生菜的叶子掰下来,洗干净;
2、锅里放油,加入干辣椒和花椒煸炒出香味;
3、放入生菜;
4、叶子变软后,加入少许耗油,为了提鲜;
5、快熟透的时候,加入少许食盐;
6、接着翻炒一会儿即可出锅。
二、圆生菜培根粥
原料:圆生菜200克、培根2条、大米150克、清水适量、盐、胡椒粉各半茶匙、葱末1勺。
步骤:
1、圆生菜洗净,切成条状备用,培根切成小块备用。
2、大米淘洗干净,加适量清水大火煮开。
3、转文火煮到大米粥软糯。
4、加入培根大火煮开。
5、加入圆生菜条大火煮开。
6、最后加葱末、盐、胡椒粉调味即可。
三、凉拌圆生菜
材料:圆生菜250克,芝麻酱10克,甜面酱10克,味精2克,盐3克,白皮大蒜5克,辣椒油5克
步骤:
1.将生菜摘去根和老叶,用凉开水洗净,控净水,用刀切成3.5厘米长段;
2.大蒜切末;
3.把麻酱加少许盐和适量水搅开;
4.把切段的生菜装入盘中,再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀,浇在生菜叶上即成,吃时拌匀。
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