氨基酸合成蛋白質是什麼反應
1、氨基酸脱水縮合,形成肽鍵,成鍵需要能量,因此是吸能反應。
2、氨基酸是蛋白質的最小組成單位,無數的氨基酸組成多肽,多肽通過反覆的摺疊與扭曲,形成立體結構的蛋白質。
3、氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代後的化合物,氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。
4、與羥基酸類似,氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-,β-,γ-...w-氨基酸,但經蛋白質水解後得到的氨基酸都是α-氨基酸,而且僅有二十幾種,他們是構成蛋白質的基本單位。
5、氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。
6、是含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物。
7、氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。
8、組成蛋白質的氨基酸大部分為α-氨基酸。
9、氨基酸在人體內通過代謝可以發揮下列一些作用:①合成組織蛋白質;②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質;③轉變為碳水化合物和脂肪;④氧化成二氧化碳和水及尿素,產生能量。
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