廣東人為何不吃福壽魚
如果水源沒有污染,福壽魚用來清蒸味道還是不錯。福壽魚中含有大量不飽和脂肪酸和豐富的氨基酸蛋白質,常食可以起到降血脂的作用。紅燒福壽魚做法材料:福壽魚1條 生薑一塊,葱2棵,白糖半個湯匙,鹽半個湯匙,生抽1個湯匙,料酒半個湯匙。
1、步驟福壽魚去鱗、去腮、去內臟,注意刮洗乾淨肚字裏面的黒膜,準備生薑與葱;福壽魚身上斜劃兩刀,利於入味,用鹽塗遍全身,生薑切薄片,葱白拍扁,葱切小段;熱油鍋,用薑片擦鍋,爆香;擦乾魚身,下油鍋,煎至金黃;翻面繼續把另外一面也煎至金黃;噴入料酒,加生抽,加白糖,放葱白,加水(水要沒過魚身的1/2),大火煮開, 轉中小火煮6~8分鐘;出鍋前放葱段;醬汁不用全部煮幹,留點醬汁蘸着魚肉吃,更加美味。
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句號的作用
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