牛肉配什麼包餃子好吃
主料:麪粉250克,牛肉175克,蘿蔔150克,香菜末10克。調味料:醬油30毫升,精鹽3克,味精1克,葱末6克,薑末3克。食用油:香油10毫升。
1、 製法: (1)將牛肉剁成泥,加入醬油醃浸一會兒,加水攪拌,由稀變稠後,加入擦絲燙過的蘿蔔餡,再加入葱末、薑末、醬油、精鹽、味精、香菜末、香油,攪拌均勻。
2、 (2)將麪粉放入盆內,加入清水125毫升和成麪糰,稍餳,搓成條,揪成小劑子,逐個按扁擀成圓皮,打入餡心,捏成小餃子。
3、 (3)將水燒沸後,把餃子下入鍋內,待餃子浮出水面,用涼水點2-3次或用小火燜煮至熟撈出。
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