秒懂幫小蘇打的知識
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![酵母做饅頭要不要放小蘇打]( "酵母做饅頭要不要放小蘇打")
酵母做饅頭要不要放小蘇打
用酵母發麪時，麪糰在產生大量酵母菌的作用下繁殖，釋放出水份，熱量，及少量氧氣和二氧化碳氣體，由於麪糰有筋度，產生了韌性，會將釋放出的物質包裹在麪糰組織內，從而使麪糰形成多孔洞。此時，麪糰就被稱之為發麪了。但是單單使用幹...
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![小蘇打是酸性還是鹼性]( "小蘇打是酸性還是鹼性")
小蘇打是酸性還是鹼性
小蘇打是鹼性的。小蘇打在水中溶解度小於碳酸鈉，也是工業用化學品固體在50℃以上的時候，逐漸分解成碳酸鈉二氧化碳和水，270℃時完全分解，酸鹼性判斷根據其在水中溶解液來判定，中和後生成酸式鹽，溶於水時呈現出微弱鹼性。小...
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![怎麼用小蘇打發麪]( "怎麼用小蘇打發麪")
怎麼用小蘇打發麪
1、碗中加酵母粉，倒適量温水攪拌至融化，靜置5分鐘。2、麪粉倒入碗中，加小蘇打，攪拌均勻。3、碗中倒入酵母水，多次添水攪至絮狀，揉成麪糰。4、揉成光滑麪糰，蓋上籠布醒發2個小時。5、醒好的面取出撒少許麪粉反覆揉搓，排出裏面...
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![小蘇打餵豬有什麼作用]( "小蘇打餵豬有什麼作用")
小蘇打餵豬有什麼作用
小蘇打餵豬有利於豬增重，能有效地提高豬對飼料的消化力，加快豬的增重速度；小蘇打還有健胃促消化作用，可緩解因胃酸過多所引起的疾病；小蘇打餵豬能預防熱應激，有利於豬體散熱降温，小蘇打進入豬體後，分解產生的二氧化碳隨呼吸排...
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![鹼面和小蘇打區別是什麼]( "鹼面和小蘇打區別是什麼")
鹼面和小蘇打區別是什麼
鹼面和小蘇打的區別：1.化學名字不同，小蘇打名字叫碳酸氫鈉，鹼面的名字叫碳酸鈉。2.鹼面很容易溶解於水，小蘇打在温水中，基本不溶於水，而且還會發生結晶。3.使用效果不同，鹼面主要作為疏鬆劑使用，小蘇打作為一種膨鬆劑使用。拓...
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![小蘇打和醋可以通下水道嗎]( "小蘇打和醋可以通下水道嗎")
小蘇打和醋可以通下水道嗎
1、小蘇打是將鹼性的，醋是酸性的，兩者放在一起會發生化學反應，產生大量的二氧化碳，即大量氣泡，使下水道中的氣壓增大，從而起到疏通下水道的作用。2、使用方法：將30-40克左右的小蘇打撒在下水道的排水孔處。在小蘇打上慢慢倒1...
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![熬粥放鹼還是小蘇打]( "熬粥放鹼還是小蘇打")
熬粥放鹼還是小蘇打
熬粥不可加鹼，要加小蘇打。鹼是多數維生素的大敵，維生素C、維生素B維生素B葉酸等維生素都非常怕鹼。穀物裏的B族維生素較為豐富，若在熬粥的時加了鹼，往往會把其中的維生素B1和B2給祛除。...
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![小蘇打可以洗小龍蝦嗎]( "小蘇打可以洗小龍蝦嗎")
小蘇打可以洗小龍蝦嗎
1、可以的，不過我們將小龍蝦購買回來之後，需要用鹽水將小龍蝦浸泡一下，浸泡時間2個小時最好，水以浸過蝦子半身為宜。2、同時建議大家在用小蘇打清洗小龍蝦的同時，可以使用“小蘇打+檸檬酸”效果就非常好，維C主要是用來保鮮...
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![100ml水裏溶解多少小蘇打]( "100ml水裏溶解多少小蘇打")
100ml水裏溶解多少小蘇打
100ml水裏溶解多少小蘇打的答案是：8.85-11.9克100ml水能溶解8.85-11.9克小蘇打，常温下（25℃）小蘇打的溶解度是10.35g/100g水；100ml水等於100g水。溶解度的定義是在一定温度下，某物質在100g溶劑裏達到飽和狀態所溶解的克數，叫...
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![小蘇打在哪裏買]( "小蘇打在哪裏買")
小蘇打在哪裏買
小蘇打可以通過超市或者網購買到。小蘇打一般指碳酸氫鈉，是一種無機化合物，呈白色結晶性粉末，無臭，味鹼，易溶於水。遇酸則強烈分解，產生二氧化碳。碳酸氫鈉可用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器，在橡膠工業中碳酸氫鈉可用於橡膠...
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![用小蘇打怎麼洗菜]( "用小蘇打怎麼洗菜")
用小蘇打怎麼洗菜
1、接好一盆清水，在清水中倒入一小撮的小蘇打。2、待小蘇打在清水中充分溶解稀釋之後，將蔬菜放進小蘇打水中浸泡。3、浸泡15分鐘左右後，將蔬菜從小蘇打水中取出，放入清水中清洗，即可。要是網友們也想嘗試一下用小蘇打洗菜...
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![小蘇打可以用什麼代替]( "小蘇打可以用什麼代替")
小蘇打可以用什麼代替
小蘇打可以用發酵粉和泡打粉代替。小蘇打是碳酸氫鈉，可以用來發酵麪粉、保養頭髮、洗滌衣服等。不僅如此，小蘇打在臨牀應用治療中也經常使用，屬於生活中十分廣泛的物資。什麼可以代替小蘇打小蘇打可以用什麼代替1、蘇打...
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![做涼粉為什麼加小蘇打]( "做涼粉為什麼加小蘇打")
做涼粉為什麼加小蘇打
涼粉是夏日的消暑佳品，全國很多地方都有特色的涼粉存在，可以説是從做法到材料都有很大的區別。不過這次的題目存在一點明顯的小錯誤，其實做涼粉從來加的都不是小蘇打。確實有些材料做涼粉需要額外的添加物讓它更容易凝固...
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![一公斤麪粉裏需要加多少小蘇打]( "一公斤麪粉裏需要加多少小蘇打")
一公斤麪粉裏需要加多少小蘇打
1、一般一公斤麪粉加10克左右。2、一般一公斤麪粉加10克左右。但是隻加小蘇打效果不是很好，最好是加泡打粉，泡打粉主要是小蘇打，但是還有其它成分，發泡的效果更好。只不過正宗的發麪還是要用老面或者酵母來做的。3、小蘇...
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![小蘇打加白醋洗鞋步驟]( "小蘇打加白醋洗鞋步驟")
小蘇打加白醋洗鞋步驟
是將小蘇打和白醋按照3：2的比例調試，之後塗抹要洗的鞋上，然後用清水洗乾淨，再自然風乾即可。小蘇打的弱鹼性質能夠輕鬆地溶解污漬和油漬，同時使衣物變得柔軟。小蘇打尤其適合使用硬水的家庭，能夠更好地清潔衣物，有軟化水質的...
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![小蘇打是鹼性還是酸性]( "小蘇打是鹼性還是酸性")
小蘇打是鹼性還是酸性
小蘇打是鹼性的。小蘇打學名碳酸氫鈉，是強鹼與弱酸中和後生成的一種化學物質。小蘇打溶於水後會呈現出弱鹼性。小蘇打是酸性還是鹼性小蘇打一般是鹼性的，小蘇打通常被稱為碳酸氫鈉。碳酸氫鈉（sodiumbicarbonate），分子式為N...
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![小蘇打可以做油條嗎]( "小蘇打可以做油條嗎")
小蘇打可以做油條嗎
以前做油條都是用明礬作為膨鬆劑，後來人們發現這種膨鬆劑含有重金屬，所以禁止使用了。現在人們一般會用泡打粉或者小蘇打做油條，那麼小蘇打可以用來做油條嗎?炸油條的時候一般都會放小蘇打，因為小蘇打可以產生特殊的氣泡...
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![蘇打與小蘇打的區別是什麼]( "蘇打與小蘇打的區別是什麼")
蘇打與小蘇打的區別是什麼
成分不同。蘇打又叫鹼面、食用純鹼，食用鹼等，蘇打就是食用鹼，其化學式叫碳酸鈉，是一種自然存在的原料，而小蘇打一般指食用小蘇打，化學式叫碳酸氫鈉，是通過蘇打加工後製作而成的升級原料，因此二者的成分和結構均不相同。蘇打色...
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![就用一種小蘇打可以炸油條嗎]( "就用一種小蘇打可以炸油條嗎")
就用一種小蘇打可以炸油條嗎
就用一種小蘇打可以炸油條嗎的答案是：可以在油條中加入小蘇打炸可以讓它膨脹得更大，還可以它的口感更加酥脆。小蘇打除了可在油炸東西時使用之外，還可以在做包子、饅頭時使用，它能讓做出來的包子、饅頭更蓬鬆。油條，又稱餜...
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![面起子和小蘇打是一樣東西嗎]( "面起子和小蘇打是一樣東西嗎")
面起子和小蘇打是一樣東西嗎
面起子和小蘇打不是一樣東西。小蘇打是用於食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑；面起子下次發麪時作為菌種用。小蘇打由純鹼溶液或結晶吸收二氧化碳之後製成；面起子為老面成分，是麪粉。小蘇打除當發酵粉做饅頭、餅乾...
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![小蘇打是什麼東西]( "小蘇打是什麼東西")
小蘇打是什麼東西
小蘇打一般指碳酸氫鈉。碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸...
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![小蘇打有什麼用途]( "小蘇打有什麼用途")
小蘇打有什麼用途
1、清除油污。家中的鍋蓋在長時間使用後，上面會結上一層油污，要清除這些油污很麻煩，使用小蘇打可以輕鬆解決這個難題，方法是，取適量的小蘇打和白醋，把小蘇打和白醋混合在一起呈糊狀，塗抹在鍋蓋上油污比較重的地方，靜置一會兒...
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![小蘇打可以做包子饅頭嗎]( "小蘇打可以做包子饅頭嗎")
小蘇打可以做包子饅頭嗎
1、小蘇打可以做包子饅頭，小蘇打是常使用的發酵原料之一，但小蘇打發麪的時間會比較慢，且添加的量較難掌握，如加入的量太少，發酵的面會有酸味。如加入的量太多，會導致麪糰變酸、不鬆軟、顏色變黃。2、小蘇打，別稱碳酸氫鈉，是一...
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![醋跟小蘇打有什麼反應]( "醋跟小蘇打有什麼反應")
醋跟小蘇打有什麼反應
醋跟小蘇打發生複分解反應，生成醋酸鈉與碳酸，而碳酸不穩定會繼續分解為二氧化碳和水。小蘇打，即碳酸氫鈉（SodiumBicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化...
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![小蘇打和白醋的化學反應產生什麼]( "小蘇打和白醋的化學反應產生什麼")
小蘇打和白醋的化學反應產生什麼
小蘇打和白醋的主要化學成分分別是“碳酸氫鈉”與“乙酸”,這兩種化學物質遇到一起會發生複分解反應，產生大量的“二氧化碳”氣體。具體化學方程式：NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+H2O+CO2(氣體)碳酸氫鈉（SodiumBicarbonate）是...
