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![做青團的艾草要焯水嗎]( "做青團的艾草要焯水嗎")
做青團的艾草要焯水嗎
需要焯水。我們先把艾草洗淨，然後在鍋裏燒開水，放入食鹽、食用鹼，攪拌均勻一滴食用油，待水燒開後再放入草叢中。食用鹼可以去除草的苦味。鹽能使草變綠，食用油能使草看起來有光澤。這一步非常重要。如果不直接燙一下，青團自...
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![佛手瓜要焯水嗎]( "佛手瓜要焯水嗎")
佛手瓜要焯水嗎
1、佛手瓜是要焯水的，焯水能將蔬菜中很多不易清洗的雜質有效去除。2、經過焯水，膳食纖維會變軟，口感會好很多，也減少腸胃負擔。3、用水焯佛手瓜時候，在水中加點鹽和油，可以讓佛手瓜色澤更加鮮豔，還能保持佛手瓜的營養。4、在...
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![雪裏紅為什麼要焯水]( "雪裏紅為什麼要焯水")
雪裏紅為什麼要焯水
1、雪裏紅之所以要先焯水是因為新鮮的雪裏紅有一股辛辣味，焯水後可以減輕味道。2、而且雪裏紅的葉子本身就比較硬，如果不焯水口感會比較粗糙，焯過水後的雪裏紅口感會更好。3、此外雪裏紅在焯水的時候可以加一些白糖和鹽...
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![菠菜面的菠菜要焯水嗎]( "菠菜面的菠菜要焯水嗎")
菠菜面的菠菜要焯水嗎
一般是需要焯水的。菠菜營養價值是非常好的，但是菠菜中草酸的含量很高的，腸道對草酸的吸收率不高，焯水有利於人體吸收，草酸對於鈣的吸收會有一定的阻礙，所以在做菠菜之前用水焯一下就能夠去除草酸，這樣就不會影響到人體對鈣...
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![新鮮天麻為什麼要焯水]( "新鮮天麻為什麼要焯水")
新鮮天麻為什麼要焯水
天麻為傳統名貴藥材。天麻又名赤箭、是蘭科植物天麻的乾燥塊莖。呈橢圓形或長條形，略扁，皺縮而稍彎曲，天麻主要生長在高寒山區，主要靠天麻內的真菌為天麻塊莖提供營養。新鮮天麻怎麼吃將鮮天麻用水洗淨泥沙，將兩頭和皮去掉...
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![吃木耳為什麼要焯水]( "吃木耳為什麼要焯水")
吃木耳為什麼要焯水
木耳為什麼要焯水吃木耳焯水是因為木耳表面附着大量的細菌，經過焯水處理後能夠去除大部分的細菌，同時也能夠起到去污的效果，在炒木耳的時候特別容易出現炸鍋的現象，把木耳焯水之後就不會出現這種情況。經過焯水的木耳也更...
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![菌類為什麼要焯水]( "菌類為什麼要焯水")
菌類為什麼要焯水
1、殺菌：菌類營養成分很高，易滋生細菌，並且菌類是腐食性的植物，很容易有大量的細菌，因此焯水可以將菌類的細菌殺滅。2、去除菌類的味道：菌類本身有一股獨特的味道，有些人不是很喜歡，可以用焯水的方式降低菌類的味道。3、防止...
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![茭白要焯水嗎]( "茭白要焯水嗎")
茭白要焯水嗎
茭白可以焯水，也可不焯水，但茭白中也含有較多的草酸，如果擔心攝入過多的草酸，還是焯水後再做菜更加安全。而且，茭白焯水的方法非常簡單，把切好的茭白放在開水裏燙1分鐘即可。還可以把切好的茭白放在大碗裏，倒入開水稍燙一會...
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![黃鱔要焯水嗎]( "黃鱔要焯水嗎")
黃鱔要焯水嗎
黃鱔要焯水嗎的答案是：不要黃鱔是不用焯水的，焯水反而讓黃鱔又老又腥，所以可以將這一步驟撤掉。鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱔魚、羅鱔、蛇魚、、血鱔、常魚、長魚(蘇北一帶)。合鰓魚目約15種細長鰻形魚類...
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![超市買的涼皮要焯水嗎]( "超市買的涼皮要焯水嗎")
超市買的涼皮要焯水嗎
1、要。2、從超市買回來的涼皮，一般都是需要焯水的，因為它在製作的時候沒有經過無菌處理，要是直接食用的話會對健康不利。建議在製作涼皮之前，需要用温水浸泡30分鐘左右，然後再進行焯水工作，接着放到涼水中過涼即可。3、但...
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![芹菜汁的芹菜要焯水嗎]( "芹菜汁的芹菜要焯水嗎")
芹菜汁的芹菜要焯水嗎
芹菜汁的芹菜要焯水嗎的答案是：要芹菜榨汁之前，需要焯水。芹菜中含有較多的食物纖維和草酸成分，焯水後能夠軟化芹菜的植物纖維，並且去除一部分草酸，這樣能使芹菜榨汁後的口感更加細滑，味道更加鮮嫩。芹菜是一種高營養價值的...
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![涼拌魚腥草要焯水嗎]( "涼拌魚腥草要焯水嗎")
涼拌魚腥草要焯水嗎
涼拌魚腥草要焯水嗎的答案是：不需要魚腥草涼拌不用焯水，如果不喜歡魚腥草的那股腥味，可以適當的用開水焯一下，使腥味變淡一點，如果喜歡那種味道，並且喜歡吃魚腥草那種脆嫩的口感，建議不用開水焯，直接用清水清洗乾淨就可以涼拌...
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![燉鴨子之前要焯一下嗎]( "燉鴨子之前要焯一下嗎")
燉鴨子之前要焯一下嗎
燉鴨子之前要焯一下嗎的答案是：要燉鴨子如果不進行焯水就烹飪鴨肉的話，會使得鴨肉內部的血污及腥羶等異味無法及時的去除，那麼在燉熟後的鴨子會有很大的腥羶味，影響菜品的味道。目前我們在市面上賣買的鴨肉大多是人工養殖...
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![薄荷涼拌要焯水嗎]( "薄荷涼拌要焯水嗎")
薄荷涼拌要焯水嗎
薄荷涼拌之前可以先焯水，也可以直接涼拌，看個人喜好，如果直接食用，最好使用嫩薄荷，必須將其清洗乾淨，如果要燙一下，可以在鍋裏燒開水，煮沸後加薄荷，將其翻轉，然後將其取出，洗淨，瀝乾水分，然後放在一旁。此外，您還可以清洗薄荷並將其...
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![蒲公英要焯水嗎]( "蒲公英要焯水嗎")
蒲公英要焯水嗎
蒲公英需要焯水。蒲公英屬多年生草本植物，含有少量的草酸成分，直接烹飪的話，會有淡淡的苦味，但是經過焯水處理的蒲公英，能夠去除這種味道，並且增加食用口感。蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素...
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![豆芽炒粉絲豆芽要焯水嗎]( "豆芽炒粉絲豆芽要焯水嗎")
豆芽炒粉絲豆芽要焯水嗎
1、豆芽要焯水。2、買回來的豆芽先用清水清洗。然後上鍋焯水，鍋中加少許白醋水，開下入豆芽焯燙，這一步的目的是去除豆芽的豆腥味，同時保持好黃豆芽脆嫩爽口的口感。3、焯水時間2-3分鐘即可，時間到馬上撈出涼水沖洗，這樣也是...
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![香椿為什麼要焯水]( "香椿為什麼要焯水")
香椿為什麼要焯水
香椿在烹製之前是需要進行焯水處理，一方面是為了將香椿中含有的有害物質硝酸鹽和亞硝酸鹽清理乾淨，另一方面是為了讓香椿的食用口感變得更加的脆甜，不會有一種苦澀味，而且燙煮之後的香椿維生素C的含量會更加的豐富。香椿...
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![薺菜炒雞蛋要焯水嗎]( "薺菜炒雞蛋要焯水嗎")
薺菜炒雞蛋要焯水嗎
1、薺菜炒雞蛋要焯水。2、薺菜經過焯水之後會損失部分營養和清香味，但為了安全考慮還是焯水後再食用比較好，因為薺菜是高草酸的野菜，同時還可能有農藥殘留或其它的污染物存在。3、薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質...
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![杏鮑菇要焯水嗎]( "杏鮑菇要焯水嗎")
杏鮑菇要焯水嗎
杏鮑菇要焯水。新鮮的杏鮑菇是含有大量葉酸的，對人體沒什麼好處，因此要通過焯水來去除。將杏鮑菇焯水處理不僅有利於去除裏面的葉酸和各種雜質，也可以去除杏鮑菇本身帶有的土腥味跟澀味，是可以起到提升口感的作用的。在焯...
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![炒鴨子要焯水嗎]( "炒鴨子要焯水嗎")
炒鴨子要焯水嗎
炒鴨子要焯水嗎的答案是：不需要焯水炒鴨子不需要焯水，直接把鴨子切成肉塊，放入鍋中不停的翻炒就可以了，材料中的葱段、薑片、蒜片、八角、桂皮、香葉、幹辣椒等都可以去掉鴨子的腥味。首先準備食材：鴨腿、啤酒、薑片、蒜片...
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![老母雞燉湯要焯水嗎]( "老母雞燉湯要焯水嗎")
老母雞燉湯要焯水嗎
老母雞燉湯是不需要焯水的，因為不焯水的雞肉，燉出來的雞湯更濃郁。老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，但是並沒有確切定義來規定達到某個月齡的母雞為“老”母雞，一般來説，一隻母雞在飼養了300天以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞...
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![馬蘭頭為什麼要焯水]( "馬蘭頭為什麼要焯水")
馬蘭頭為什麼要焯水
1、之所以馬蘭頭需要焯水是為了讓它口感更好，因為馬蘭頭本身帶有一些苦味，是由其在吸收陽光發生光合作用時生成的植物生化物質產生的，放入開水裏焯一下就可去除澀味。2、所以做菜之前最好焯一下，這樣可以去掉馬蘭頭的部分...
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![炒蒜薹要焯水嗎]( "炒蒜薹要焯水嗎")
炒蒜薹要焯水嗎
還是和您的口味有關，人是第一位的，食客的喜歡才是最重要的，如果您比較喜歡吃軟爛的蒜苗，那就完全不用焯水，用五花肉來燒，中途點水讓蒜苗斷生變軟，即可；如果您的口味是喜歡脆爽的口感，那您做蒜苗的時候，就需要炒一下水，這樣做的蒜...
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![煲牛骨湯牛骨要焯水嗎]( "煲牛骨湯牛骨要焯水嗎")
煲牛骨湯牛骨要焯水嗎
儘量不要焯水。現在我國市面上能買到的牛大多數都是谷飼牛或者飼料牛，羶味都是很輕的。所以儘量不要焯水，否則就會損失不少營養。正確的做法是把牛骨事先用清水浸泡三四個小時，期間換個一兩次水，徹底的泡去血污跟雜物即可...
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![香椿煎蛋香椿要焯水嗎]( "香椿煎蛋香椿要焯水嗎")
香椿煎蛋香椿要焯水嗎
香椿煎蛋香椿要焯水。首先需要準備新鮮的香椿芽，然後放在清水當中加入一小勺食用鹽，攪拌均勻之後浸泡半個小時左右，但可以更好的清洗掉香椿上面的髒東西，而且也能夠起到去除香椿味道的作用。香椿（學名：Toonasinensis）又名香...
