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![幹炸蘑菇用的是什麼蘑菇]( "幹炸蘑菇用的是什麼蘑菇")
幹炸蘑菇用的是什麼蘑菇
幹炸蘑菇一般都會用平菇。如何選擇平菇：①平菇要選擇嫩一點的，嫩的平菇口感比較好，老的平菇吃起來纖維比較硬，失去了口感，而且失去了營養。②平菇要選擇菌蓋比較完整而且菌柄短的，菌柄短的説明比較嫩。③平菇要選擇整朵的，這...
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![幹炸蘑菇用不用焯水]( "幹炸蘑菇用不用焯水")
幹炸蘑菇用不用焯水
幹炸蘑菇時不需要將蘑菇先焯水，因為焯水過的蘑菇炸出來比較綿軟，沒有酥脆感，而未焯水的蘑菇直接炸口味才能夠爽脆。幹炸蘑菇要不要焯水炸蘑菇之前最好不要焯水。若是焯水會導致蘑菇吸收更多的水分，炸出來之後容易變軟，吃起...
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![怎樣做出好吃的幹炸帶魚]( "怎樣做出好吃的幹炸帶魚")
怎樣做出好吃的幹炸帶魚
幹炸帶魚家常做法好吃的幹炸帶魚做法很簡單。有的人覺得自己做出來的幹炸帶魚有很大的腥味兒，吃起來口感不太好，其實是帶魚沒有洗乾淨，後面放調料醃製的也不到位。其實相比於其他的帶魚做法，幹炸帶魚吃起來相對來説不太腥...
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![幹炸響鈴怎麼做好吃]( "幹炸響鈴怎麼做好吃")
幹炸響鈴怎麼做好吃
主食材：豬肉餡200克，豆腐皮3張。配料：料酒1小勺，生抽2/3大勺，蠔油1小勺，食鹽1小勺，雞精適量，五香粉適量，葱薑末適量，植物油2大勺。步驟1:肉餡加入所有調味料拌勻備用。豆腐皮攤平案板上，均勻的鋪上肉餡。步驟2:捲成卷，收口處用面...
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![幹炸和軟炸的區別]( "幹炸和軟炸的區別")
幹炸和軟炸的區別
①幹炸的菜品比較廣泛，製作方法比較簡單，而且對菜品的要求，就是外酥裏嫩，在掛糊的使用上沒有特殊要求，可以用乾粉攪拌的方式來處理食材，也可用濕澱粉來做掛糊原料，所以説，幹炸是非常常用的一種烹飪手法。②軟炸菜品比較單一，用...
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![幹炸蘑菇沒有澱粉可以用麪粉嗎]( "幹炸蘑菇沒有澱粉可以用麪粉嗎")
幹炸蘑菇沒有澱粉可以用麪粉嗎
幹炸蘑菇沒有澱粉是可以用麪粉做的。幹炸鮮蘑是高温油炸的美食，所以偶爾吃一次就好。幹炸鮮蘑重要的一步就是裹粉，如果做出來的幹炸鮮蘑是軟塌塌的，那一定是麪糊沒有用對。不能光裹麪粉，也不能光裹澱粉，最好是用麪粉和澱粉...
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![幹炸裏脊不用麪粉只用澱粉可以嗎]( "幹炸裏脊不用麪粉只用澱粉可以嗎")
幹炸裏脊不用麪粉只用澱粉可以嗎
幹炸裏脊不用麪粉只用澱粉可以嗎的答案是：可以裏脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。豬裏脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，小裏脊是脊...
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![怎麼做幹炸蘑菇]( "怎麼做幹炸蘑菇")
怎麼做幹炸蘑菇
食材用料：平菇250g，鹽少許，雞粉少許，椒鹽少許，孜然粉少許，麪粉適量，雞蛋1個，玉米澱粉適量步驟：1.平菇手撕成條狀，洗淨2.水開後焯蘑菇，三分鐘撈起過涼水3.攥幹後放入小碗，加入麪粉、澱粉（1:1）、鹽、孜然粉、雞粉、雞蛋4.調成糊狀醃製...
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![幹炸蘑菇用放雞蛋嗎]( "幹炸蘑菇用放雞蛋嗎")
幹炸蘑菇用放雞蛋嗎
幹炸蘑菇需要加雞蛋，這樣不但好吃而且色澤金黃，口感外焦裏嫩，我媳婦愛吃這個菜，所以基本經常都會做，也可以當作點心吃。在炸很多美食時，加入雞蛋是不可缺少的。雞蛋可以起到讓食物更加細嫩。比如炸魚、炸排骨、炸雞排雞柳等...
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![怎麼做幹炸蘑菇]( "怎麼做幹炸蘑菇")
怎麼做幹炸蘑菇
食材用料：平菇250g，鹽少許，雞粉少許，椒鹽少許，孜然粉少許，麪粉適量，雞蛋1個，玉米澱粉適量步驟：1.平菇手撕成條狀，洗淨2.水開後焯蘑菇，三分鐘撈起過涼水3.攥幹後放入小碗，加入麪粉、澱粉（1:1）、鹽、孜然粉、雞粉、雞蛋4.調成糊狀醃製...
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![幹炸小魚的做法]( "幹炸小魚的做法")
幹炸小魚的做法
材料：小魚250克、鹽適量、醬油適量、料酒適量、麪粉適量。做法：1、小魚去鱗，內臟摘洗乾淨，去除小魚頭，放適量鹽，醬油，料酒醃製一會。2、控幹水分，裹上面粉，鍋中加入適量油燒熱，比平時炒菜多一些。3、鍋中加入小魚炸，炸制兩面金黃...
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![幹炸小黃魚的做法]( "幹炸小黃魚的做法")
幹炸小黃魚的做法
主食材：小黃魚10條。配料：食用油適量，鹽適量，胡椒粉少許，料酒2勺，孜然粉適量，玉米澱粉3勺。步驟1:小黃魚洗淨。步驟2:放鹽，胡椒粉，料酒，抹勻，用保鮮膜包好醃製。步驟3:醃好的小黃魚粘玉米澱粉。步驟4:抖去多餘澱粉，下油鍋。步驟5:...
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![豆皮是幹炸還是濕炸]( "豆皮是幹炸還是濕炸")
豆皮是幹炸還是濕炸
1、濕炸。2、因為豆皮買回來之後通常都是乾的，非常硬，要是直接將它放到鍋裏炸的會，會出現將它炸碎、炸糊的情況，口感也會下降，而將它浸泡一段時間之後，豆皮就會充分吸水而變軟，炸起來也會更方便一些。3、炸豆皮非常簡單，將它...
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![幹炸金針菇怎麼做好吃]( "幹炸金針菇怎麼做好吃")
幹炸金針菇怎麼做好吃
主食材：金針菇適量。配料：雞蛋1個，食用油適量，孜然粉適量，玉米澱粉半碗，鹽少許，葱末少許，紅椒1個。步驟1:金針菇洗淨，切成片狀。步驟2:雞蛋加鹽打散。步驟3:金針菇先蘸蛋液再裹玉米澱粉。步驟4:炸金針菇。步驟5:炸至金黃即可撈...
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![幹炸裏脊的家常做法]( "幹炸裏脊的家常做法")
幹炸裏脊的家常做法
怎麼炸裏脊好吃:食材：豬裏脊肉1塊、花椒鹽5克、色拉油1勺、醬油1勺、味精1勺、紹酒1勺幹炸裏脊的家常做法：1、裏脊肉洗淨切成滾刀塊；2、鍋中倒入清水，加紹酒、醬油、味精，再加入肉塊一起煮10分鐘左右，撈出；3、鍋中倒油燒熱，將...
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![幹炸蘑菇的做法]( "幹炸蘑菇的做法")
幹炸蘑菇的做法
幹炸蘑菇，使用食材為平菇，又稱側耳，以其形似耳朵而得名。平菇不僅蛋白質含量高於雞蛋4倍，所含氨基酸種類也最為完全。性温，味甘，常食用可增強機體免疫力。製作時間：20分鐘難易程度：一般口味：酥脆分類：煎炸主食材：平菇250克、雞蛋...
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![幹炸帶魚的做法]( "幹炸帶魚的做法")
幹炸帶魚的做法
主食材：帶魚段2斤。配料：十三香少許，鹽7克，生抽適量，料酒適量，麪粉適量。步驟1:帶魚塊去內臟洗淨控水步驟2:放入13香和鹽步驟3:加入適量生抽步驟4:適量料酒步驟5:抓拌均勻步驟6:蓋保鮮膜醃製半小時步驟7:醃好的帶魚沾麪粉，抖...
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![幹炸金針菇的做法]( "幹炸金針菇的做法")
幹炸金針菇的做法
主食材：金針菇200克。配料：雞蛋1個，麪粉3勺，玉米澱粉2勺，十三香少許，鹽適量。步驟1:主料。步驟2:金針菇切掉根部一段，洗淨。步驟3:雞蛋加水，打散，放入麪粉和玉米澱粉拌勻。步驟4:放鹽和十三香。步驟5:拌成麪糊。步驟6:金針菇裹...
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![幹炸鮮蘑的家常做法]( "幹炸鮮蘑的家常做法")
幹炸鮮蘑的家常做法
鮮蘑是菌類食品，含有豐富的營養成分，具有提高機體免疫力之功效。鮮蘑的做法也很多，小編為大家介紹的是幹炸鮮蘑的家常做法，口感外酥裏嫩，脆香爽口，非常的好吃，下面介紹一下做法。工具/材料鮮蘑500克，雞蛋1個。鹽，味精，五香粉，面...
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![幹炸蘑菇怎麼做好吃]( "幹炸蘑菇怎麼做好吃")
幹炸蘑菇怎麼做好吃
主食材：蘑菇適量，鹽一勺，蛋兩個，油適量。配料：辣椒粉兩勺，麪粉適量。步驟1:看圖就知道步驟2:看圖就知道步驟3:看圖就知道步驟4:看圖就知道步驟5:看圖就知道步驟6:看圖就知道步驟7:看圖就知道步驟8:看圖就知道...
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![幹炸小黃魚怎麼做好吃]( "幹炸小黃魚怎麼做好吃")
幹炸小黃魚怎麼做好吃
主食材：小黃魚10條。配料：食用油適量，鹽適量，胡椒粉少許，料酒2勺，孜然粉適量，玉米澱粉3勺。步驟1:小黃魚洗淨。步驟2:放鹽，胡椒粉，料酒，抹勻，用保鮮膜包好醃製。步驟3:醃好的小黃魚粘玉米澱粉。步驟4:抖去多餘澱粉，下油鍋。步驟5:...
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![幹炸蘑菇用焯水嗎]( "幹炸蘑菇用焯水嗎")
幹炸蘑菇用焯水嗎
1、首先幹炸蘑菇需要焯水。因為焯過水的蘑菇會變得更加鮮嫩，在炸的時候，味道也會變得更好。如果不焯水的話，炸出來的蘑菇有一種軟趴趴的口感，很不好吃，所以幹炸蘑菇一定要記得焯水。2、其次幹炸蘑菇想要做的好吃。就要掌握...
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![幹炸裏脊的做法]( "幹炸裏脊的做法")
幹炸裏脊的做法
每100克幹炸裏脊營養成分熱量807千焦蛋白質17.15克脂肪10.79克烹飪耗時：30分鐘食材費用：8元食材：豬裏脊300克，玉米澱粉50克，麪粉50克調味料：蠔油，生抽，孜然粉，黑胡椒粉步驟：1.裏脊肉洗淨切條，放入生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1克...
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![又香又酥的幹炸帶魚的做法]( "又香又酥的幹炸帶魚的做法")
又香又酥的幹炸帶魚的做法
主食材：帶魚600克。配料：食鹽適量，五香粉適量，生粉適量，葱段適量，薑絲適量，食用油適量，辣椒粉適量。步驟1:將帶魚洗淨，剪去頭尾，將內臟、黑膜以及血污清洗乾淨；步驟2:用剪刀剪成段；並用廚房紙巾吸乾水分，注意魚肚內的水分也要擦乾...
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![怎樣做好吃的幹炸黃花魚]( "怎樣做好吃的幹炸黃花魚")
怎樣做好吃的幹炸黃花魚
幹炸黃花魚好吃的做法做幹炸黃花魚的方法比較簡單，相當於是比較常見的魚類，味道鮮美，能夠促進食慾，同時黃花魚還有大補的效果，能夠調理氣血，對於消化道潰瘍。有很好的改善作用。做幹炸黃花魚要使用小一點的黃花魚，做出來的味...
