筍乾泡過後如何保存
1、瀝乾多餘的水。
2、加入適量鹽,攪拌均勻,裝入塑料袋中。
3、如果在2-3天內吃完,請存放在冰箱中。 如果您將其存放更長時間,請將其存放在冰箱中。
4、冬天泡水(經常換水)不會壞,但泡久了竹筍容易變軟變粉,影響脆度。 同時,營養成分也會被破壞和流失,失去竹筍的酥脆風味。
乾的筍乾怎麼泡發:方法一:用温水泡一兩天,記得用温水。再煮2小時,然後在水中浸泡兩三天。補水期間每天換水一次,保持水分,防止酸味,使其充分飽和。一般500克幹筍的生長速度可達2500~3000克,品質好的可產3500~4500克。燒水時注意不要讓米粒掉入水中,以免筍乾變黑。
方法二:竹筍在沸水中煮15分鐘,然後用刀切成想要的形狀(最好切成3~5毫米寬的條狀),然後泡在水裏,24小時後就可以吃了小時。
方法三:用温水浸泡幾個小時,讓它變軟,然後再煮半小時。然後用刀切成你想要的形狀(最好切成3~5毫米寬的條狀),浸泡在水中,12小時後食用。
方法四:將幹筍放入熱水中浸泡。等涼了,繼續浸泡。每天換水。換水的時候最好把筍子一起煮,這樣不容易變質。浸泡3天后,基本可以切了,把筍乾切塊,繼續浸泡2天。味道會很好。
筍乾不泡發能吃嗎:建議泡發之後食用。筍乾雖然可以不用浸泡直接煮熟來吃,但筍乾是一種乾貨,上面可能會有灰塵、沙子等雜質,單純的清洗是無法完全去除的。 此外,一些不法商家出售的筍乾,可能經過了人工合成防腐劑和抗氧化劑的加工。 可直接煮食食用,危害健康。 所以筍乾不能直接煮着吃。
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