豬肚雞湯怎麼煲
處理好豬肚雞肉,胡椒碾成碎末,在砂鍋中燉煮即可。總共分為5步,具體操作步驟如下:
工具/材料:豬肚、白胡椒、生薑、雞肉
步驟 (共5步)
按步驟閲讀:
1、處理豬肚
將豬肚洗淨,大火15分鐘將豬肚焯水後,撈出過涼水,切好備用。
2、處理白胡椒
將準備的白胡椒搗碎備用。
3、翻炒
起鍋燒油,胡椒姜煸香,加入豬肚翻炒後,倒入開水盛入砂鍋中慢燉。
4、處理雞肉
將雞剁成塊,倒入砂鍋中。
5、調味
加入鹽胡椒粉調味,撇去浮油後盛出裝盤即可。
總結:
豬肚雞如上所述,燉雞肉時,注意撇去浮油,這樣湯的口感才會更清爽。
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