原料半成品成品冷藏温度的範圍應在多少
原料半成品成品冷藏温度的範圍宜低於-12℃。
根據《餐飲操作規範》,冷藏是指為達到保鮮和防腐的目的,將食品或原料貯存於冰點以上的温度條件下。
冷藏的原理是:低温下,降低生化反應速率和微生物變化的速率,從而延長食品新鮮度以及加工製品的使用壽命。然而對大多數食品來説,冷藏並不像罐藏、脱水或者凍藏那樣能避免食品腐敗變質,它只是能儘量減緩食品的變質速度,因此實際上是一種效果較弱的保藏技術。冷藏適用於大多數蔬菜、水果及剩餘食物菜品的保存,但如果使用頻繁,温度又不算太低,細菌仍有可能滋生,因此定期的清潔和消毒必不可少。
-
凍乾粉水乳霜使用順序
凍乾粉和水乳霜的使用順序是:先用凍乾粉,然後依次使用水乳霜三種護膚品。凍乾粉通常都是在水乳之前使用的,所以潔面後就可以直接使用了。在徹底清潔臉部肌膚後,先擦乾水分,然後塗抹凍乾粉,等凍乾粉完全被肌膚吸收後再依次使用水乳霜。凍乾粉是非常不錯的護膚品,它可以...
-
怎麼判斷紋身深不深
可以通過紋身是否容易被洗掉來判斷紋身的深淺,如果一次性就可以將紋身洗掉去除,那就説明紋身淺,反之則説明紋身深。紋身不管顏料好壞、深淺,它都會隨着時間的推移逐漸變淡。因為紋身顏料是穿刺進入細胞中去的,當肌膚細胞新陳代謝脱落後,紋身也會相繼淡化。如果紋身後...
-
三生花適合多大年齡用
三生花適合任何年齡的人羣使用,護膚品的使用主要看肌膚年齡,不看實際上的生理年齡。三生花護膚品主要以保濕滋養肌膚為主要功效,任何年齡的人羣都可以使用。百雀羚三生花梔子花的功效1.百雀羚三生花梔子花系列甄選梔子花、金盞花和母菊花等草本精華,可以温和有效的...
-
如何保養手部肌膚
每次在出門之前,要做好手部防曬工作;堅持使用護手霜;洗手的水温要適宜,最好用温水洗手;定期做好去角質工作,但是也不要過於頻繁。1、每次在出門之前,要做好手部防曬工作,以防手部肌膚被紫外線曬紅曬傷。2、堅持使用護手霜,而且要根據手部皮膚的不同,選擇不同類別的護...