大氣壓降低水的沸點會升高嗎
沸點:
沸點指的是液體發生沸騰時的温度。當液體沸騰時,在其內部所形成的氣泡中的飽和蒸汽壓必須與外界施予的壓強相等,氣泡才有可能長大並上升,所以,沸點也就是液體的飽和蒸汽壓等於外界壓強的温度。液體的沸點跟外部壓強有關。當液體所受的壓強增大時,它的沸點升高;壓強減小時,沸點降低。
例如,蒸汽鍋爐裏的蒸汽壓強,約有幾十個大氣壓,鍋爐裏的水的沸點可在200℃以上。又如,在高山上煮飯,水易沸騰,但飯不易熟。這是由於大氣壓隨地勢的升高而降低,水的沸點也隨高度的升高而逐漸下降。(在海拔1900米處,大氣壓約為79800帕(600毫米汞柱),水的沸點是93.5℃),沸點低的一般先汽化,而沸點高的一般較難汽化。
水之所以沸騰,是因為水分子受熱。無規則熱運動更加劇烈,最終擺脱分子間力的束縛而沸騰。當大氣壓增大時,就好像再給水一個壓力,使水分子難以擺脱;當大氣壓減小時,則正好相反,水更容易沸騰。
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