雞蛋怎麼做好吃
雞蛋好吃的做法有:韭菜炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、青椒炒雞蛋、葱花雞蛋軟餅、苦瓜炒雞蛋等等。雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素等,因此經常出現在餐桌上。下面給大家介紹幾種雞蛋的詳細做法!
韭菜炒雞蛋:
1、韭菜洗淨,切小段,雞蛋打散備用。
2、炒鍋油燒熱,倒入蛋液攤成雞蛋塊剷出備用。
3、鍋內餘油燒熱,放入韭菜大火爆炒,翻炒兩下放鹽(韭菜好吃要點:大火爆炒、速度要快)。
4、剛要一蔫趕緊放雞蛋,拌勻立刻出鍋。
西紅柿炒雞蛋:
1、準備食材:雞蛋3個、西紅柿3個。
2、將雞蛋打入碗中,並朝着一個方向打散。
3、鍋裏熱油到幾乎冒煙的時候,倒入打好的雞蛋。
4、雞蛋入鍋後要立即用鏟子快速攪動,從而讓所有雞蛋都吸收足油脂,都受到油的高熱。
5、葱切段,姜切絲備用。
6、鍋內倒入適量的植物油,放入葱、姜煸炒出香味,在倒入切好的西紅柿。
7、待番茄變軟出汁時倒入炒好的雞蛋。
8、待汁完全沁入雞蛋後在加入白糖,鹽調味即可出鍋。
青椒炒雞蛋:
1、青椒洗淨,瘦肉切絲放入碗裏,加生抽、葱姜、料酒拌勻去腥入底味,加澱粉拌勻,一旁醃製3分鐘,這樣肉嫩。
2、青椒去蒂去籽,橫着切稍微粗點的絲,雞蛋打散。
3、鍋內加植物油燒熱,倒入蛋液攤成雞蛋塊,夾出備用。
4、利用鍋內攤雞蛋的餘油滑炒肉絲,肉絲顏色發白,加醬油調色(攤雞蛋的油炒菜更香更好吃)。
5、放入青椒絲中火翻炒,青椒微蔫加入鹽調味。
6、倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
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