糯米營養價值
糯米營養豐富,是滋補佳品,含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1,維生素B2、煙酸以及澱粉等。此外,糯米含鈣高,能補骨健齒、並且對小兒補鈣有很好的作用。
糯米有什麼功效
1、可以和胃除煩、健脾益氣,對於脾胃氣虛、食少納呆、倦怠乏力、心煩口渴、食慾不振、消化不良的人,適當食用糯米有很好的健脾胃、補益中氣、和胃除煩的作用。2、可以止瀉、止痢,對於腹瀉稀便的人,適當食用糯米有很好的止瀉、止痢的作用。糯米的禁忌就是其中含有的碳水化合物比較豐富,並且容易吸收,對於血糖較高、糖尿病的人,在食用糯米時一定要嚴格控制攝入量,否則可能會引起血糖的增高。
糯米的營養價值和功效有哪些?
功效:補中益氣、健脾養胃、止虛汗、解毒。主脾胃虛寒泄瀉;霍亂吐逆;消渴尿多;自汗;痘瘡;痔瘡。
禁忌人羣:凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。
適宜人羣:一般人羣均可食用。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。
糯米又叫江米,為禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁。按穀殼顏色可分為紅、白兩種,也有分為有毛和無毛的;按米的顏色可分為紅色和白色,還有一種米粒潔白如雪,且粒長10~15毫米。是家常經常食用的糧食之一。
因其香黏滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。逢年過節,很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是用糯米粉製成。
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