花甲的選購方法有哪些
1、看:首先就是看一看花甲的外殼,觀察外殼的顏色是否有光澤。那麼如果色澤正、有光澤,説明新鮮;如果顏色偏暗就不要購買了,這樣的花甲是屬於不新鮮的,吃海鮮就是要吃新鮮的,如果總是吃到不新鮮的對身體健康也沒什麼好處。
2、碰:其次就是用手觸碰一下張開口的花甲,觀察一下花甲的反應。那麼如果能迅速閉口,説明花甲新鮮;如果花甲“感應”較慢,説明不太新鮮。另外,花甲通常大都是閉口的,如果在花甲攤位前發現大量花甲都是張着口的,也説明可能不太新鮮,這是非常好的一個挑選花甲小技巧,在生活中是完全可以試試的。
3、掂:再次就是用手撈幾個花甲掂一掂,感受一下花甲的重量。那麼如果拿在手裏有重量,説明花甲肉質肥厚;如果掂起來輕飄飄的,就説明花甲肉質偏瘦,吃起來口感不好,就不要買了,這樣的花甲無疑是非常差的了,還是應該選擇合適的花甲來食用,這樣才可以幫助更好的吃到優質的花甲。
4、聞:最後就是聞一聞花甲的味道,感受一下花甲的鮮味是否自然。那麼如果有腥臭味,即使很淡也説明花甲不太新鮮,不建議購買,這樣的花甲無疑是差品質的,需要儘量的避免這樣的花甲才行,否則不利於的健康。
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