蛋撻的熱量高嗎
蛋撻是生活中一種常見的食物,一般是由奶油和雞蛋麪粉等製作而成。蛋撻口味多樣,一般有原味蛋撻、葡萄蛋撻、黃桃蛋撻等,其口感酥軟,味道香甜,深受各種人羣的喜愛。那麼蛋撻熱量高嗎?減肥期間可以吃蛋撻嗎?下面就一起來了解一下吧!
蛋撻熱量高。
100克蛋撻裏所含的熱量為375大卡,而一個蛋撻的熱量約是300卡左右。一個蛋撻相當於吃下一碗飯。又酥又軟,很容易兩、三口就一個的葡式蛋撻,每個平均熱量約是300卡左右,而普通一碗飯的熱量是280卡,所以吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量,一般要慢跑一小時才能消耗這些熱量,所以減肥應不吃或少吃蛋撻。
蛋撻和米飯不同,米飯熱量主要來自碳水化合物,而蛋撻則超過60%來自脂肪,而且在這些脂肪中,飽和脂肪酸又佔56%,所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
蛋撻的做法:
黃桃蛋撻:
食材:
鮮奶110ml×2,細砂糖70G,植脂淡奶220g,奶香粉1/2匙,低粉15g,蛋黃4個,全蛋1個,成品塔皮10個,罐頭黃桃1大片
做法:
1、食材準備,黃桃切丁。
2、鮮奶110ml細砂糖煮製糖溶離火備用。
3、蛋黃及全蛋打散備用。
4、取大容器將剩下的鮮奶和淡奶及低粉奶香粉攪拌均勻後倒入步驟3的蛋液。
5、倒入步驟2的東西,攪拌均勻且過濾即成蛋撻水。
6、烤盤鋪好油紙,排好塔皮後倒入蛋撻水8分滿。
7、加入黃桃丁,這時9分滿。
8、烤箱250°c中層烤制15分鐘。
櫻桃蛋撻:
食材:
撻皮,澄粉60g、生粉25g、糖1大匙、色拉油1大匙、熱水85ml;撻液,雞蛋一個、糖2大匙、熱水80ml;櫻桃
做法:
1、澄粉、生粉、糖混合均勻。
2、加入熱水,邊攪拌邊和成團。
3、加入色拉油,揉成軟滑的麪糰。
4、在案板上搓成長麪糰,再將麪糰切小段放入模具中。
5、捏成緊貼模子均勻厚薄的胚子。
6、雞蛋打散,倒入晾涼的糖水裏(2大匙糖和80ml熱水),攪拌均勻。
7、用篩子過濾後,舀入模具9成滿,用中火熬10分鐘左右取出。
8、涼後脱模,用櫻桃碎粒點綴即可。
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