兩個人吃的粥水放多少米放多少
兩個人吃的粥水放多少米放多少的答案是:100克米和500克水。
瘦肉切成絲或片,用少許嫩肉粉和生抽醃入味,皮蛋切成小粒,葱切成葱花備用。
砂鍋內放入米和水,大火煮滾後,小火慢煮2至3個小時。
粥煮綿綢後,倒入皮蛋粒,煮約5分鐘。
再倒入肉片,用筷子攪拌,待粥面滾開,肉色變白,加入適量鹽,撒上葱花即可食用。
粥能幫助補充水分,既適合北方天氣乾燥的秋冬,也適合南方汗流浹背的夏天。
粥的含水量通常高達90%甚至更高,而且粥裏的水和澱粉結合,通過消化道的速度較慢,在人體留存的時間較長,比單獨喝水讓人感到更加滋潤。
喝粥有助於人體消化吸收,尤其是孩子和老人更時候食用。大米在熬煮時,温度超過六十攝氏度米就會發生糊化作用,米充分溶解在水中。
並且在煮一段時間後米和水融合後,米變得濃稠軟爛,食用時入口即化,下肚後容易消化,很適合腸胃不適和沒有胃口的人食用。
在熬粥時時間越久越好,時間越久營養素越可以充分發揮出來,讓人充分的吸收營養,並且煮時間久口感效果會增強,增加食慾。
粥能幫助減少膳食能量,有利控制體重。粥體積大而能量密度低,“乾貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。
粥的體積大,就會讓人更容易飽,利於預防能量過剩。如果不是喝白粥,而是喝雜糧豆粥,飽腹感就更強了。
與白米飯相比,白粥的優勢是容易消化。
白粥加熱煮制時間更長,水分含量更多,所以澱粉糊化更充分,更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖,並吸收進入血液。長時間加熱煮制,亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中,變得更易消化。
因此,與白米飯等固體食物相比,白粥可以減輕胃腸消化負擔,特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者,如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術後第一次進食,需要流質食物,易於消化的白粥甚至米湯可作為首選。
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