剝皮牛是什麼魚
剝皮牛又叫做馬面魚,是輻鰭魚綱、革魨科、馬面魨屬下的一種魚類。
馬面魚的學名是叫綠鰭馬面魨,俗稱為剝皮魚、橡皮魚,其體呈橢圓形,側扁,體長是第二背鰭起點到臀鰭起點間距的2.4-2.9倍,尾柄短而側扁;頭較長大,背緣稍隆起和斜直,腹緣稍微隆起,吻長大,尖突;眼中大,上側位,眼間隔圓突,稍大於眼徑鼻孔小。
該魚類是外海暖温性底層魚類,屬於雜食性魚類,沿海地區有一定的產量,魚肉中的蛋白質含量比較高,是一種營養極為豐富的大眾化食品。其分佈較為廣泛,分佈於日本、朝鮮、印度洋非洲東岸以及中國黃海、東海、上海地區見於長江口等海域。
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