燴麪的由來
生活小常識1.7W
燴麪是以優質高筋麪粉為原料,以鮮美高湯為輔料,再加以多種配菜,做成一碗湯好麪筋,營養豐富的絕味美食。有羊肉燴麪、三鮮燴麪、五鮮燴麪等多種類型,是河南三大小吃之一。
燴麪的精華全在於湯,用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上,先用大火猛滾再用小火煲,下七八味中藥,煲出來的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣,所以又有人叫白湯。
下面時,鍋內放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海蔘、魷魚等,上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
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凍乾粉水乳霜使用順序
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