粥有哪些做法
粥的做法有:板栗粥、南瓜粥、五穀養生粥、八寶粥、白米粥、小米粥、牛奶麥片粥、黑米粥、黑米粥、黑米粥、皮蛋瘦肉粥等。粥是用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物,營養豐富,包括碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素等多種營養素。粥是我們主要的佐餐食品,尤其以早飯為主。下面就為大家介紹幾種粥的做法。
南瓜粥:
1、南瓜去皮切成薄片,放入鍋中蒸熟,用勺子壓成泥。
2、將南瓜泥倒入鍋裏,添加30克冰糖,添加半碗清水,煮開。
3、用約50g糯米粉,加水調糯米糊,糯米糊倒入鍋中煮,邊煮邊攪拌,煮沸開即可。
八寶粥:
1、蓮子温水浸泡,去芯。紫米、腰豆、紅豆、花生、綠豆、糯米、燕麥,反覆洗淨。
2、壓力鍋中加水,放入洗淨的材料。
3、壓20-30分鐘,排氣後加冰糖,攪勻溶化即可盛出。
皮蛋瘦肉粥:
1、大米洗淨,加入水、滴入幾滴色拉油,浸泡30分鐘。用油浸泡過的大米可以快速的煮到軟糯,開花。
2、瘦肉切絲,用生抽、料酒、澱粉醃製15-20分鐘。皮蛋切小丁。
3、鍋裏倒入米和浸泡的水。再加入薑絲、清水,讓米水的比例達到1:10,大火煮開後,轉中火,不停的攪拌,防止糊鍋。
4、煮到米粒開花,變稠的時候,加入一半份量的皮蛋,轉小火煮10分鐘。
5、再加入瘦肉絲和剩下一半的皮蛋,大火煮約2-3分鐘。
6、調入鹽、白胡椒粉、雞粉攪勻,撒上葱花即可出鍋。
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