當天剩下的滷肉該怎麼保存
1、真空包裝。隔絕氣體,可適當延長期限;真空包裝後再經微波殺菌,這能存放很長時間。不妨把滷肉裝在保鮮袋裏紮緊,放冰箱冷藏室。
2、把滷肉泡在滷水中。也能延長滷肉的保存期限,但是這就面臨着一個滷水的保存問題了。保存滷水,不能用鐵通和木器,應該用土陶盛裝,因為陶器本身較厚,可避免外界熱量的影響,鐵器容易生鏽,木器容易有異味。
3、食品之所以變質,主要是微生物生長引起的腐敗,抑制微生物生長,就能存放較長時間,控制温度,温度越低,保存越長。
以上的就是關於當天剩下的滷肉該怎麼保存的內容介紹了。
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