做蛋糕用哪種奶油好
1、很多消費者,或者親戚朋友,或者自己的孩子,在過生日時,幾乎都會用到蛋糕。蛋糕是我們生活中很常見的一種美食,做這種美食時,不能缺少奶油,那麼在做蛋糕時,一般分為植物奶油和動物奶油。那麼説到這兩種奶油應該如何去選擇呢?那種奶油更符合我們身體健康呢,一般來説會去選擇動物奶油。
2、説到動物奶油。也被稱之為淡奶油,它的主要原料就是牛乳,經過離心分離獲得含乳脂肪的部分。因為是從天然新鮮牛奶中提取,也就沒有任何什麼色素,或者什麼添加劑。另外此類動物奶油富含維生素、鈣、鐵等微量元素,這些都是人體需要的營養。
3、其次再來説説植物奶油。這類奶油也有一個稱號,被稱之為人造奶油,或者稱之為植物奶油。這些奶油主要成分為玉米糖漿,棕櫚油及其它氫化物。它的流程就是經過氫化後產生反式脂肪酸,更是被認為加上了各種添加劑製成。如果長時間吃此類植物奶油,會影響到人體健康,所以説我們應該避開吃植物奶油。
4、所以説在購買蛋糕時,一定要避免買到植物奶油類的蛋糕,應該選擇動物奶油製成的蛋糕。我們可以從看顏色來區別是什麼類奶油,動物奶油是一種非常自然的乳白色,稍微有點偏黃,植物奶油是純白色,這兩者放在一起去比較,就能有明顯顏色區別。我們也可以看造型,動物奶油熔點很低,所以説不容易做成造型,看起來不是很立體,做出來的蛋糕保存時間比較短。植物奶油可以做成立體造型,保存時間相對要長,穩定性也高。如果感覺這個蛋糕非常立體,或許是植物奶油做成。
以上的就是關於做蛋糕用哪種奶油好的內容介紹了。
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