一分鐘快速發木耳的方法
可以用白糖、小蘇打快速發木耳。首先把木耳放在一個乾淨的容器中,加入適量的白糖,在倒入一點小蘇打,然後加一些温開水,蓋上瓶蓋,把容器反覆的晃動一分鐘左右。這樣泡發木耳的原理就是快速搖晃能加速水分子的運動,達到快速泡發的目的。
擴展資料:
泡木耳的時候應當要使用小蘇打,因為小蘇打可以有效地去除木耳表面上的灰塵、雜質和細菌。泡木耳的時候一點不能用熱水浸泡,雖然熱水泡發的速度會比較快,但是會破壞木耳表面的膜,導致木耳營養流失。
而且木耳不能泡發超過8小時,木耳泡發超過8小時,變質的木耳產生的細菌數量達到原來的幾十倍以上,產生對身體危害極大的毒素,人食後會引起嘔吐,腹瀉,臟器衰竭等中毒症狀。
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