鹿角菜是什麼植物
鹿角菜是海藻,又名鹿角豆、鹿角棒等。藻體新鮮時黃橄色,體高6—7釐米,可達14釐米,上叉狀分枝2—8次,生長在中潮帶的巖石上。乾燥後黑色,基部有圓錐狀固定器,成熟時具有棒狀生殖託,雌雄同體,分佈於北部沿海,可供食用。
鹿角菜是多年生草本植物,屬藻類,因形似鹿角而得名,乾菜發白稍淡黃色,生長在海拔3000米以上的原始森林的苔蘚中,含有豐富的氨基酸,纖維素及多種微量元素,每100g含粗纖維25.25%,維生素C1.63mg,粗蛋白2.54%,胡蘿蔔素.55mg,並含有鈣、鐵、磷、鋅等多種微量元素,是一種唯獨不含砷的純天然綠色食品。
鹿角菜生長在中潮帶的海邊巖石上,一般在風浪較小的隱蔽處,不腐爛變質,乾菜用水浸泡後變新鮮翠綠,晶瑩剔透。
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