為什麼過年要殺豬割年肉
過去大家都喜歡,在過年的時候殺豬割肉,準備肉食。
為什麼過年要殺豬割年肉
這是因為在舊社會,普通老百姓的日子都比較窮苦,而且家裏的人又都比較的多,因此往往是吃了上頓沒下頓,條件稍微好點的,也不過是能吃上點窩頭野菜什麼的。好不容易盼到快過年了,家裏的勞力們,就乘着喜慶紛紛開始殺豬,沒有養豬的人家,就到集市上去割一塊肉回家打打牙祭。因此,臘月二十六燉豬肉也被稱為“臘月二十六,殺豬割年肉。”。
同時,由於農耕社會經濟不發達,人們往往在年節中才能吃到肉,故此稱為“年肉”。吃“年肉”講究要吃紅燒肉,因為肉本身就代表着富裕的意思,而紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足。
因此,一碗熱氣騰騰泛着肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的。即使是到了今天,家家的日子都越過越紅火,但是在臘月二十六置辦點豬肉也是成為了許多人,都沒有忘記的老傳統。
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