碧螺春沖泡技巧
首先是要聞茶燙杯,茶放入茶碟中聞香,然後用開水燙杯,其次沖泡的時候,最好用純淨山泉水,而且水温要控制在80度左右,最後茶和水的比例要控制好,而且要用高衝低斟的方式。碧螺春沖泡技巧:第一步聞茶燙杯:用茶匙取出少許茶,放到茶碟中,聞一聞茶香,準備茶杯,取一個開水壺,在每個杯中倒入1/3的熱開水燙杯,目的是温杯和清潔茶具。
第二步控制水温:沖泡碧螺春時,最好用純淨山泉水,這樣不會破壞碧螺春茶的營養成分,温度一定要控制在80度左右,泡出的茶比較香。
第三步茶和水比例:碧螺春和水的比例一般是1:50,當然這個比例也可以根據自己的口味進行調整。第三步高衝低斟:沖泡時,採用高衝低斟的方式,反覆進行3次,一定要讓碧螺春在杯中上下翻動,沖泡的水量呀控制好。
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