吃野雞肉有什麼危害
吃野雞肉的危害
1、帶來病毒,由於野雞大多是在一些森林裏面,所以所處的生長環境是非常惡劣的,它體內也是會攜帶這些病毒的。
2、未檢疫,平時我們在菜市場、超市裏買到的雞都是經過衞生檢疫部門檢疫過的,是有安全合格證的。
3、口感差,有些野雞是由人工創造類似的條件,然後飼養出來的,因此口感比較好,也比較鮮美。
野雞肉的營養價值
野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多,並且富含蛋白質、氨基酸,對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用,是野味中的名貴之品。
野雞,是動物學上雉雞類動物的俗稱,據説漢代呂太后名雉,為了避諱,漢高祖下令將雉雞改為野雞稱呼。雉,也稱雉雞,通稱野雞。因雄雉頸部有較寬的白色羽毛環繞,故學名環頸雉,又名山雞、雉雞。雄雉重1到1.5千克,羽毛色彩鮮豔,尾羽40到50釐米,有黑褐相間的橫紋,兩頰緋紅,頸部紫綠色。雌雉重1千克左右,夾雜着黑慄及沙褐色,尾羽較短,一般不超過30釐米,無綠頸和白環。
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