蒙古特色美食有哪些
蒙古的特色美食有:奶豆腐、手扒羊肉、馬奶酒、風乾牛羊肉、蒙古血腸、全羊湯、奶茶、烤全羊、清湯牛尾、烤豬方等,具體介紹如下:
1、奶豆腐:蒙古語稱“胡乳達”,是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物,形狀類似普通豆腐,但不是豆腐,因像豆腐而得名;
2、手扒羊肉:手扒羊肉是將羊宰殺後,剝皮,取出內臟,去掉頭蹄,然後將羊卸成若干塊放入鍋內,不加調料和食鹽,用清水煮至七八分熟即可。用手拿着吃,或是用蒙古刀剔着吃;
3、馬奶酒:馬奶酒是用鮮馬奶經過發酵變酸釀製而成的一種酒精含量只有1.5到3度的飲料,是流行整個草原地區的傳統飲料;
4、風乾牛羊肉:風乾牛羊肉是非常有特色的一種西藏食品,經過風乾之後,肉質鬆脆,口味非常獨特,令食者回味無窮;
5、蒙古血腸:血腸切片後趁熱食用,或做酸菜時血腸白肉同時放入,血腸味道濃香,油而不膩;
6、全羊湯:全羊湯主料就是新鮮的羊肉,配上羊心、肺、肝等,味道鮮美可口,特別受人們喜愛;
7、奶茶:奶茶又叫蒙古茶,是蒙古族最喜愛的飲料,是用鮮奶製成,奶茶有淡、鹹之分;
8、烤全羊:烤全羊外焦裏嫩,色澤金黃,肉滑皮脆,吃起來肥而不膩,特別好吃;
9、清湯牛尾:清湯牛尾是內蒙古的傳統風味名菜,用新鮮的牛尾、加雞腿、魚肚等食材製成,是一道湯品;
10、烤豬方:烤豬方是把帶骨的五花肉先煮後烤,顏色金黃,肉爛皮酥,肥而不膩。
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