小龍蝦料要不要加水
可以加水,也可以加啤酒,一般建議加啤酒更好一點。
具體用法:
第1步:將油包炒香,倒入2-3斤小龍蝦或海鮮煸炒至蝦殼紅潤。
第2步:加入適量水或啤酒(水位與龍蝦持平最佳),燒至水沸騰。
第3步:倒入白色調味料和黃色粉未香料,煮制5分鐘左右(具體時間根據蝦大小調整)。
第4步:即將出鍋,可放適量的芝麻油、蒜瓣、香菜、青椒段等。
二、怎樣炒小龍蝦好吃:1.先噠火後中火:炒小龍蝦時,可以用熱油殺死小龍蝦體內的寄生蟲,也可以幫助它塑形,增加酥脆的口感。然後轉中火燉,既方便又好吃,而且不會使龍蝦太老。
2.選擇同樣大小的龍蝦:太小的小龍蝦肉少,而太大的小龍蝦又不容易品嚐,所以最好選擇中等大小的小龍蝦。
3.連續放調料:調料時間也要有連續性,這樣才會有油炸的效果。
三、小龍蝦煮多久才熟:至少煮15-20分鐘左右。
小龍蝦在生活中很常見。很多人認為煮小龍蝦需要很長時間,但事實上,煮小龍蝦並不需要很長時間,因為小龍蝦在煮之前已經炒過一次,而且已經成熟了。在這個時候,不用多久就可以再次烹調。煮沸後,大約需要15-20分鐘。烹調時間過長,反而可能導致小龍的口感老化,從而影響其口感,降低其營養價值。
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