南瓜的營養價值
【南瓜的營養價值】:
多種維生素:包括維生素E、A、C、D、B等。
礦物質元素:鎂、鉀、鐵、鋅、鈣、鈷等。
其它:粗纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、精氨酸、葫蘆巴鹼和果膠等營養物質。
吃南瓜有什麼好處?
1、解毒:
南瓜中含有的果膠物質有很好的吸附性,它能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,尤其是重金屬類物質(包括鉛、汞和放射性元素),有很好的解毒作用。不小心攝入了含重金屬的食物,可以搭配南瓜來解毒。
2、護胃助消化:
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,以免胃黏膜受到某些刺激類食物的刺激。另外,南瓜所含成分可以促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,預防腸胃疾病。
3、消除致癌物質:
南瓜中的有效物質可以消除致癌物質亞硝胺的突變作用,並且幫助肝臟、腎臟正常工作,保護我們的肝、腎細胞的再生能力,有一定的抗癌防癌作用。
4、降血糖:
南瓜中含有十分難得的鈷元素,它可以促進人體的新陳代謝,加快造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,有降低血糖的功效,常吃南瓜還可以預防糖尿病。
另外,南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,有助於生長髮育,是青少年兒童應多吃的食物。
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