咖喱雞的做法
咖喱雞是以雞肉、土豆、咖喱粉、胡蘿蔔、洋葱為主要食材製作而成的一道菜餚。具備以鹹鮮口味為主,略帶甜辣,咖喱味濃厚的口感。
咖喱雞的做法
將雞塊,土豆,胡蘿蔔洗淨,雞塊加入四分之一小匙鹽醃製備用,咖喱加入碗中加清水攪勻備用。熱鍋加入少許植物油,倒入雞塊煎炒兩分鐘,然後加入土豆和胡蘿蔔,繼續煎炒兩分鐘。加入咖喱汁,大火燒開轉小火25分鐘左右,加入椰漿大火收汁即可出鍋。
咖喱雞的做法小訣竅
1、別覺得放椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片不可思議好,會碰撞出美味的,不過量都別放多了,貌似叫乳化效果,可以讓湯汁更濃稠的感覺。
2、醃製雞肉的時候,別忘了放些咖喱粉,更有味兒。
3、洋葱一定要用小火慢慢炒,而不是用大火爆香,我們要的是它的甜味兒。
4、濃湯寶沒的話也沒關係,直接用清水即可。
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