椰子蟹是什麼蟹
椰子蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,不僅對身體有很好的滋補作用,還有抗結核作用,此外,椰子蟹對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。
椰子蟹是一種寄居蟹,不僅是最大的陸生蟹類,還是最大的陸生節肢動物。椰子蟹生活於海邊附近的熱帶樹林中,腹部脂肪多,以其肉質鮮嫩而聞名於世,中國台灣南部一帶,將椰子蟹視作滋補的天然野味。
椰子蟹有高膽固醇、高嘌呤,痛風患者食用時應該自我節制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
需要注意的是,蟹肉可能在某些維生素的作用下分解為組胺,回鍋加熱時可殺滅病源微生物,從而導致組氨酸中毒,所以椰子蟹不能隔夜吃,同時死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中,所以死掉的椰子蟹也不能食用。
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