粉絲和粉條的區別
粉絲和粉條的區別主要體現在顏色、形狀、原料、口感以及吃法上。
顏色不同:粉絲的顏色一般是白色且不透明的;而粉條的顏色主要有灰白色、黃色以及黃褐色。
形狀不同:粉絲普遍都是為零點五毫米左右的絲狀;粉條則大部分都是為一毫米以上的條狀或者呈圓柱狀。
原料不同:粉絲一般是由綠豆粉、蠶豆粉以及紅薯澱粉等雜糧澱粉製作而成的;而粉條則是由紅薯、馬鈴薯等原料加工而成的。
口感不同:粉絲在煮的時候不容易爛在鍋裏,口感比較韌、有一種絲滑感;而粉條煮的時間不容易過長,口感爽滑有一定的延展性。
吃法不同:粉絲一般常用於火鍋時作為配菜;粉條則可以直接作為主食。
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