炒香菇青菜需要過水煮嗎
1、香菇,青菜,鹽,食用油,雞精,大蒜。先提前把香菇浸泡在水中,順手把青菜摘洗乾淨,瀝水放在一邊備用,騰出手之後呢把大蒜去皮洗洗乾淨切成顆粒。香菇浸泡好之後呢,撕成小塊備用。
2、當這些食材都洗淨之後呢,炒鍋燒熱把菜籽油倒進去,當油温燒到七成的時候,先把大蒜末放進去,中火煸出香味,之後把香菇放進去翻炒幾下,再把青菜放進去,一起煸出香味。
3、等炒到斷生之後呢,就可以把調味料準備好,加點鹽和雞精進去,快速的翻炒幾下就可以出鍋看,炒這道菜不需要太久,不然會影響口感的,炒出來的青菜就脆嫩可口,青翠鮮美。
總的來説,炒香菇青菜是不需要過水煮的。
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