福鼎白茶喝新茶還是陳茶
在福鼎白茶品飲過程中,新茶可以喝,老茶也可以喝。這主要是看個人的習慣和愛好。
新茶相對來説香氣更加高揚一些,鮮嫩度鮮爽度要好一點。在茶湯方面也會顯得更加黃亮一點。老茶相對來説更加醇厚濃郁,口感滋味,更有韻味。新茶滑爽一些,老茶厚重一些,老白茶是需要慢慢品味的。
為什麼福鼎白茶喝完舌頭麻:這種感受主要是由於製茶過程中萎凋工藝不到位,茶葉渥在一起不通風或用火過度造成的。白茶製作本來是不揉不捻,日光自然萎凋的為上品。
白茶屬於微發酵茶類,是一種從製作完成後就一直在發酵的茶類,這一點和普洱茶很像。很多火温過高的普洱餅茶是多年不轉化,所以香氣膩人。
如果是老茶喝着膩,可能是剛接觸口感不適應,老茶口感比較醇厚,如果是以前喝綠茶的人,會不是很習慣。
還有種可能,你喝的是假茶,做舊茶,尤其是嘴裏發澀發麻,這種情況是做舊茶的明顯特徵。
福鼎白茶產地在哪裏:白茶最早是由福鼎創制,福鼎是福建省寧德市下轄的一個縣級市。在清代,福鼎當地用土茶來製作銀針,而後福鼎又培育出福鼎大白、福鼎大毫即華茶1號和華茶2號茶樹種茶。在福鼎等地有據可查的是從1885年開始就製作白茶,並且從1890年以後就開始外銷。
福鼎白茶有非常多的產區,比較出名的產茶大鎮有:點頭鎮,秦嶼鎮(太姥山鎮)、潘溪鎮、管陽鎮。這些產茶大鎮當中還有些區別。例如本人所在的廣管陽鎮就屬於高山白茶產區,而福鼎白茶最好的當屬高山白茶。
相關新聞:白茶前三年的口感變化最大,可能幾個月時間就會有細微的變化。如果是存福鼎白茶,我感覺其中一項有意思的樂趣就是體驗這種變化了。
有人喜歡新白茶的鮮爽,也有人喜歡老白茶的醇甜,白茶經過陳放轉化是白茶的屬性,所以會導致口感上的變化。感冒煮老白茶,消炎嚼幹茶,四季美盞品白茶,3至5年最相宜。
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