瑞幸咖啡用的什麼牛奶
按目前瑞幸官方公佈的原材料供應商來看,瑞幸的咖啡品質上限是要高過星巴克普通門店一點的。牛奶方面,瑞幸用的是綠田源的澳亞牧場,同樣是單件零售價不到120的常温奶,和星巴克普通門店的平均水平大概五五開吧,如果硬要矮子裏拔高個兒,還是星巴克略勝一籌,畢竟有很多人反映喝完瑞幸的奶咖會乳糖不耐拉肚子的。咖啡豆方面,這個很難比較,咖啡豆作為一種農產品,每一批的生豆品質和加工方式都會影響到整體的品質,所以也無法做一個整體的對比,就我目前所見的話,瑞幸的豆子比星巴克稍微好一些,但星巴克有自己的採購加工配送線,可以把豆子的成本壓到很低很低,瑞幸在拿到豆子前則要過三井物產和台灣源友的手,成本很難降下來。
1、咖啡機方面,瑞幸是用的瑞士雪萊,星巴克用的是Thermoplan AG生產的Mastrena,值得一提的是這款機器是由星巴克全程投入研發,目前也是星巴克獨享的定製機,性價比極其之高,ditting的內置刀盤,温控蒸汽管,單機維護得當可以出五十萬杯以上。
2、其實單論機器性能兩邊都不會差多少,但無論是採購還是維護保養,星巴克的成本都會比瑞幸低很多很多。
3、配料方面,咖啡最主要的配料是糖漿,星巴克用的是自己貼牌的達芬奇,瑞幸用的是法布芮,完勝前者,這點不明白的隨便找個做餐飲的朋友問一問就好。
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