冰箱冷藏發麪技巧是什麼

1、把酵母用温水化開，和入麪粉，加入1小勺白糖，白糖能夠給酵母提供養分。

2、把和好的麪糰在常温下放置30分鐘，讓酵母不斷繁殖。

3、然後放入冰箱，早上取出，會發現已經發酵了幾倍。

4、把麪糰分成若干個劑子，做成花捲或者饅頭，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大，上鍋蒸熟即可。